Кислинка з кислої телятини - рецепт із зображенням

1.Відваріть легкі та серце телятини (найкраще замовити у м’ясника або м’ясника) у воді приблизно 60 хвилин, поки м’які. Легкі та серце повинні бути добре покриті водою. Дістати і дати охолонути.

кислинка

2.Легке і серце наріжте тонкою соломкою і покладіть в каструлю. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Зверху налийте воду і оцет. Додайте ягоди ялівцю, лавровий лист і насіння гірчиці, добре розмішайте і залиште маринуватися в холодильнику приблизно на 2 дні, накривши.

3.Доведіть підготовлені легені і серце до кипіння, розмішайте порошок з м’ясного бульйону і тушкуйте близько 30 хвилин. Приправити сіллю і перцем.

4-й.Розтопіть масло в каструлі, додайте борошно і добре розмішайте. Знеглазуйте 100 мл холодної води. Додайте приблизно 3-4 ковші вареного бульйону і добре розмішайте. Додайте коньяк до Lüngerl і, перемішуючи, доведіть до кипіння. Додайте вустерський соус і желе з лісових ягід і ще раз добре перемішайте, поки желе не розчиниться.

5.Смачний смак з варениками з хлібом або з картоплею піджака.