Блог Kalinkas Яловичий гуляш у мультиварці - м’який та соковитий - Блог Kalinkas

Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!

коровай
десерт
яйце
Морозиво та напівфреддо
риба та морепродукти
М'ясо та курка
овочі
Спеції
Торти та печиво
Макарони та піца
Салати
Шейки та смузі
Закуски та гризки
Соуси
Супи
веган
Вегетаріанська
Різдвяна випічка

Глиняний горщик
гуляш
Суп-гулаш
Яловиче стегно
яловичина
Довговарка

Загальні
Dukan PP (чистий білок)
М'ясо та курка
Дієта Хашимото
Низький вміст вуглеводів (страви із чистого білка), наприклад секрет Верони

З дивною погодою на даний момент я відчуваю ситне харчування. Приємно гарячі, але принаймні гострі і також (на жаль) досить м’які, ніж корисні салати. Смачне пахне смажене або гуляш, чудово, коли запах проникає по дому під час приготування ...

Оскільки сьогодні ми цілими днями намагаємось замінити наш плінтус на кухні (наш кіт вирішив, що це чудова ідея пописати на цей плінтус. Дерево тепер так пахне, як котик ***, що ми відчуваємо запах не можу вибратися, тому нам доведеться ставити нові плінтуси), я не можу довго стояти на кухні. Пора знову витягнути повільну плиту з льоху. Хто не знає повільної плити - ці деталі є в кожному американському домогосподарстві і складаються з керамічного посуду та електричної плити. Все, що може довго готувати, просто обсмажується, а потім поміщається в казан. Тепер казан акуратно готує і в якийсь момент вимикається (для каструль із програмуванням). Ідеальний пристрій для кожного, хто, наприклад, готує їжу вранці і потребує її в обідній час у визначений час (наприклад, коли вони повертаються додому з роботи). Деталі виглядають так:

Оскільки ми також будемо в дорозі завтра, я зваритиму вдвічі більше. Сьогодні є тоді яловичий гуляш (для моєї сім'ї в хлібній чашці, для мене нормальний з моїми нульовими вуглеводними крекерами - завтра як Суп-гулаш.

Гуляш у хлібній чашці

На 2 х 4 порції гуляшу вам потрібно:

2 кг яловичого гуляшу (ми взяли трохи більше прошаркового м’яса з аргентинських стейків)
2 цибулини
2 зубчики часнику
100 мл окропу
200 мл вершків
Томатна паста
Спеції
Сало

Підготовка:

Цибулю і часник наріжте кубиками і обсмажте на салі
Додайте м’ясо і смажте все
Додайте 1 столову ложку томатної пасти і посипте 2 столовими ложками порошку паприки. Якщо вам подобається пікантніше, сюди ж можна додати 1 чайну ложку порошку чилі
Помістіть все в мультиварку і тушкуйте 3 години. Якщо у вас немає повільної плити, ви просто запакуєте все це в жаровню і поставите в духовку при 140 градусах із кришкою на 3 години ... результат майже однаковий. З варіантом духовки час від часу перевіряйте, чи достатньо рідини. У повільній плиті це не проблема - тут надзвичайно мало випаровується
Через 3 години додати вершки. Для варіанту з низьким вмістом жиру (наприклад, Dukan) використовуйте легкий крем Alpro, для варіанту LCHF звичайно є збиті вершки
Смакуйте і насолоджуйтесь

Для варіанта супу просто додайте трохи більше яловичого бульйону (я використовую 500 мл яловичого бульйону на кг м’яса) або яловичого бульйону і готуйте все це з більшою кількістю рідини. Тоді важливо, щоб м’ясо нарізалося трохи менше.

Я подавав гуляш своїй родині в хлібній чашці. Просто спечіть 3 невеликі хлібці, відріжте кришку і видовбайте її . і подайте їжу в ній. Виглядає чудово, і гарнір вже включений.