Кисло-солодкий салат з яблуками, руколою та лободою; Радісно активний
Приблизно три роки тому, коли я був у гостях у одного іспанського друга, я вперше з’їв цей салат і деякий час не хотів їсти нічого іншого. Я ніколи не подумав би скласти інгредієнти, які він містить, разом. Але це було настільки добре, що я записав рецепт і, повернувшись додому, зробив це мільйон разів.
Оскільки вони спробували це вперше, коли я зробив це, мої друзі назвали його Салата Кармен, і це її назва. За цим принципом його мали називати Салата Пепе, як його товариша по Барселоні.
Минув якийсь час з того часу, як я це зробив, бо або мені не хотілося, або не було всіх інгредієнтів, або я думав, що вони у мене є, і виявив, що в будинку більше немає горіхів.
Зрештою планети вишикувалися, і мені вдалося впоратися із захоплюючою кисло-солодкою комбінацією. Я визнаю, що я не є великим шанувальником поєднання солодкого та солоного, особливо якщо там є щось кисле, але цей салат має безліч інтенсивних смаків, які поєднуються саме як.
Він ідеально підходить для будь-якої пори дня, але якщо рахувати вуглеводи з яблук, журавлини та лободи, я рекомендую це особливо на ранок.
інгредієнти:
- кількість: дві порції або одна величезна порція
- тривалість - 10 хвилин із кроком, в якому ви варили лободу або булгур
- Здорова рука свіжої руколи (я використовувала третину 125-грамової запіканки)
- Три-чотири столові ложки вареної лободи (або вареної булгурної пшениці після цукру в крові кожної людини)
- Дві столові ложки зневодненої журавлини
- Дві столові ложки ядер волоських горіхів
- Нарізане середнім яблуком
- Дві столові ложки заправки вінегрет (бальзамічний оцет, лимонний сік і трохи якісної оливкової олії)
- Саре (довірся мені на цьому)
В результаті виходить ситний салат, в якому смак руколи та волоських горіхів разом із солодкими інгредієнтами, бальзамічним оцтом та ароматичною оливковою олією змусять вас виділяти слину лише при пам’яті про це. Яблуко та журавлина вирішують тягу до солодкого і не забувайте про сіль, це посилить всі смаки.