КИСЛОТНІСТЬ ТІЛА; ВРАГ НОМЕР 1; Клініка Гармонія
Відомо, що їжа піддається метаболізму за допомогою кисню під час метаболізму в клітинах організму. З цього хімічного процесу горіння виникають кислоти та основи, які повинні відповідати оптимальному кислотно-лужному співвідношенню, згаданому вище. З усіх продуктів харчування грудне молоко єдине, що після метаболізму кислотно-лужне співвідношення точно відповідає оптимальному співвідношенню крові і є нормальним, оскільки грудне молоко повинно задовольняти потреби немовляти. Деякі продукти утворюють лише кислоти, інші - лише основи, а треті - співвідношення обох. Тому нам потрібно з’ясувати, яке це співвідношення для кожної їжі, щоб відповідати цьому співвідношенню в раціоні. Є дослідники, які склали таблиці з кислотно-лужними показниками в їжі. На основі цього та практичного досвіду ми можемо класифікувати їх наступним чином:
• Їжа, що утворює 100% кислот: м’ясо, тваринні жири, білий цукор, кухонна сіль, затверділий маргарин, рафінована олія, білий хліб та напівфабрикати, багато кислих фруктів, більшість продуктів, приготованих з білим цукром та білим борошном, та шоколад. Що стосується кислої реакції плодів, у дослідників досі немає єдиної думки.
• Їжа, що утворює 100% основу: усі овочі, вся зелень (за винятком тих, що мають стручки), цибуля, картопля, їстівні каштани, пшеничні висівки, зародки пшениці.
• Усі інші продукти утворюють як кислоти, так і основи. Тільки молоко зберігає оптимальне кислотно-лужне співвідношення в крові.
• Нейтральна їжа: деякі фрукти, такі як стиглі банани, дині, помідори та добре дозрілі яблука (не кислі). Багато уваги рекомендується при ревматизмі. Зернові культури утворюють основи у пропорції 60%. При кип’ятінні базові значення значно зменшуються.
Ми не повинні ставати рабами столів. Гіппократ не знав таблиць калорій. Ми не раби сирої їжі. Якщо на стіл покладуть виключно продукти з першої групи (кислоти), ми будемо їсти помірно, щоб органи могли впоратися з надлишком кислот. Пацієнтам, які хочуть одужати, було б краще утриматися від цього. Зверніть увагу, що ви не покладаєтесь на таблиці, де всі фрукти вказані як основні!
Ми у вашому розпорядженні будь-якою інформацією щодо правильного харчування та бажаємо вам збалансованого життя.