Кислотно-лужний баланс Клер Непу Дієтолог Антиб

Що таке кислотно-лужний баланс ?

Кислотно-лужний баланс - це баланс між надходженням (їжа + метаболізм) та виходом (через легені та нирки) кислотних або основних елементів.

Невелике нагадування про поняття рН

РН (потенціал водню) представлений шкалою значень від 0 до 14:

Коли рН становить від 0 до 7: кажуть, що він кислота
Коли рН дорівнює 7: це, як кажуть, нейтральний
Коли рН становить від 7 до 14: це, як кажуть, основний (або лужна)

рН крові вважається нормальним між 6,5 та 7,5

/! \ Голодування, стрес, тютюн, патології, дефіцит, деякі продукти харчування та спорт підвищують кислотність організму і вимагають компенсації дієтою, багатою на основні (лужні) продукти.

Як організм регулює кислотно-лужний баланс ?

Організм має декількох союзників, щоб максимально підтримувати свій кислотно-лужний баланс:

Буферні системи (внутрішньоклітинний та позаклітинний) : поглинають і нейтралізують частину кислотності
Легені: усунути кислоти за допомогою дихання
Нирки: повільніше діють, вони дозволяють виводити певні кислоти (якщо кров занадто кисла, нирки виділяють надлишок водню з сечею)

Як виміряти рН сечі ?

Найкращий спосіб дізнатися рН вашого тіла - це перевірити сечу аптечними тест-смужками.

Для того, щоб результат був надійним, потрібно буде перевірити сечу в різний час доби та протягом декількох днів (мінімум 3).

В ідеалі наступна сеча буде досліджуватися протягом 5 днів:

2-а вранці (оскільки 1-а сеча вранці зазвичай завжди більш кисла)
перед обідом
перед вечерею

Результат, отриманий після середнього значення всіх проведених тестів:

рН> 7,5: лужна земля = оптимальний стан форми
5 7,5: нейтральний грунт = нормальний стан форми
рН

Кислі продукти

Білки тваринного походження: м’ясо, субпродукти, нарізки, риба, ракоподібні, молюски, яйця, сир, сир
Зернові та зернові продукти: хліб, сухар, рис, макарони, манка, вівсянка, кукурудза
Олійні культури: мигдаль, волоські горіхи
Деякі овочі: кукурудза, сочевиця
Води: Сан-Пелегріно, Контрекс, Епар

Основні продукти харчування

Овочі: особливо зелені овочі, морква та баклажани
Фрукти: всі
Сухофрукти: родзинки, сушений інжир, фініки
Деякі крохмалисті продукти: картопля, солодка картопля
Напої: фруктові та овочеві соки
Води: Бадой, Евіан, Вольвік, Пер’є, Сальвета, Віттель

Їжа, що вважається нейтральною

Дещомолочні продукти: молоко та йогурти вважаються нейтральними, оскільки вони багаті кальцієм.
Жир: вершкового масла, маргарину, оливкової та соняшникової олії

Клер Непу

Дієтолог-поведінковий дієтолог в Антібі

Захоплений своєю роботою, я продовжую тренуватися, щоб завжди мати можливість пропонувати своїм пацієнтам найкраще у цій галузі. Сьогодні я поєдную глибокі знання з питань харчування, психо-біхевіоралізму, натуропатії та лікування схуднення.