Кислотно-основна речовина ... вирішальний баланс для здоров’я - професійний журнал точок Bio Linéaires
Поділіться цією статтею
Що таке кислотно-лужний баланс ?
Щоб нормально функціонувати, організм повинен знаходитися в діапазоні рН крові від 7,35 до 7,45. Хімічно рН (водневий потенціал) є мірою активності іона водню в розчині. Ця кількість вимірює більш-менш кислий або основний характер водного розчину.
Їжа забезпечує іони водню (кислоти) або бікарбонати (основні). Залежно від того, переважають перші чи ні, кров є більш-менш кислою. Якщо рН занадто низький, а отже, занадто кислий, організм знаходиться в стані ацидозу. Коли цей стан зберігається з часом, це називається хронічним ацидозом з множинними наслідками, пов’язаними з ним.
Які наслідки для здоров'я ?
Дослідники підозрюють, що хронічний ацидоз сприяє виснаженню м’язів, каменів у нирках та високому кров’яному тиску, і особливо у тому, що він має провідну роль у спалаху остеопорозу, як ми вже обговорювали в BioLinéaires N ° 34. Щоб з’ясувати, чи вражені ваші клієнти хронічним ацидозом, ви можете порадити їм використовувати смужки сечі, які дуже ефективно визначають рівень рН організму.
Чому цей дисбаланс ?
До кінця ери палеоліту раціон доісторичних людей був лужним, оскільки він був багатий фруктами та овочами, які врівноважували кислоти, що утворюються в результаті метаболізму тваринних білків (риби, м'яса). За підрахунками, частка рослин, що представляли на той час, майже 65% сировини.
Але все ускладнювалося з часів неоліту, оскільки дієта забезпечувала все більше злаків, м’яса, молочних продуктів та солі, яка забезпечувала багато амінокислот сірки, але навряд чи будь-які підлужуючі сполуки. Очевидно, що сучасний раціон стає підкислюючим, тоді як доісторичний (досільськогосподарський) раціон був підщелачуючим.
Без суворої поради своїм клієнтам повертатися до раціону наших предків, метою буде вас попередити вас про надмірне споживання певних продуктів харчування, зокрема злаків, молочних продуктів, солі та цукру, оскільки всі ці продукти не існували до За 10 000 років до нашої ери.
Як визначити, підкислює чи підщелачує їжа ?
Зараз доступний індекс, щоб дізнатись про підкислювальну або підщелачуючу здатність їжі. Це індекс Прала (Потенційне навантаження на ниркову кислоту). Він оцінює кислотність сечі - а отже, і організму
Яка конкретна порада ?
Абсолютно марно запам’ятовувати пральські індекси продуктів. Головним буде рекомендувати своїм клієнтам компенсувати споживання однієї порції підкисляючої їжі двома порціями підщелачуючої їжі.
Підкислюючими продуктами з негативним пралом є, як правило, сири, м’ясо, холодне м’ясо, риба, молюски, морепродукти, каші.
Пратративно-позитивні підщелачувальні продукти можна знайти серед: свіжих та сушених фруктів, овочів, чаїв, трав'яних чаїв