Китай та африканська чума свиней, яку чекає майбутнє Статті - 3trois3, Le site de la
Єдине впевнене, що Китай споживатиме набагато менше свинини.
На цей момент ви, можливо, вже сіли в китайський автомобіль з ейфорією. Китай є найбільшим у світі споживачем та виробником свинини. Тому будь-яке прослизання - це можливість постукати у наші двері. Незважаючи на це, можливо, ми чуємо не шум стуку у двері, а шум рухомих щелеп. Перш ніж орендувати екскаватори та бетономішалки, прочитайте цю статтю.
Більшість було б здивовано невелика кількість свинини, яку можна експортувати в основних країнах, що виробляють та експортують свинину, навіть якщо стимули важливі. У США близько 25% від загальної продукції експортується, і ця кількість не відповідає пропорції в туші. Тобто, деякі висічені деталі експортуються більше, ніж інші. Якщо ми почнемо продавати цілі туші Китаю (про що зараз просять китайські покупці), пропозиція великих національних покупців (мережі супермаркетів, військові контракти, мережі ресторанів тощо) не збалансована.
Хтось може серйозно повірити, що, наприклад, у супермаркетах Європи, США та Канади закінчиться свинина, шинка чи плечі, оскільки вони були відправлені до Китаю? Зрештою, передбачається, що через африканську чуму свиней кількість забитих свиней у Китаї перевищила кількість США та ЄС.
Якщо взяти до уваги споживання свинини в Китаї до африканської чуми свиней і відняти тварин, які, як стверджується, були знищені через АЧС, для розрахунку нового попиту, результат буде невтішним. Існування чорного ринку свинини (від свиней, заражених африканською чумою свиней) зменшує споживання, незалежно від безпеки вірусу африканської чуми свиней для людей. Китайські споживачі мають звичку швидко міняти джерело білка, наприклад, коли вони перейшли з курячого м’яса на свинину після епідемії пташиного грипу. Споживачі в першу чергу захищають здоров'я. Для них такі слова, як зоонози, звучать дуже технічно.
Сезонні моделі споживання свинини в Китаї демонструють зростання восени та взимкуr і, особливо з наближенням китайського Нового року, у лютому. Весь цей позасезонний попит закінчився і простоятиме кілька місяців. Крім того, економіка Китаю сповільнилася, що передбачає зменшення доходів, втрату робочих місць, закриття фабрик, зменшення експорту, іпотеки на суму більше житла, сповільнюючи попит навіть на основні потреби, такі як їжа. Приймаються дешевші альтернативи та замінники.
Крім того, Китай підтримує стратегічні запаси замороженої свинини для подолання такого дефіциту. які призводять до високих і непопулярних цін. Це сховище щороку з 2008 року збільшувалось, частково через руйнівну епідемію PRRS попереднього року. Цей резерв дозволить Китаю купувати свинину більш стратегічно.
У мене недостатньо місця, щоб підсумувати жодну йоту 3000-річної історії Китаю, але в двох словах, вони, як правило, не здаються вразливими до конкуренції. Це пов’язано з тривалою історією вторгнень, утисків та панування з боку інших країн, які залишили незгладиме бажання більше не домінувати над ними. Китай виступає за зменшення споживання м'яса, щоб зменшити можливість країн-суперників використовувати їжу як зброю на випадок такого типу проблем (переривання внутрішнього виробництва). Не чекайте, що вони сядуть за стіл переговорів і купуватимуть за будь-яку ціну.
Китай, швидше за все, слідуватиме російській стратегії, різко скорочуючи сімейні ферми, вважається резервуарами африканської чуми свиней та джерелом майбутніх лих. Чи віримо ми, що все споживання сімей, які раніше виробляли власних свиней (все ще 50% і більше продукції та близько 40% попиту), буде передано в супермаркет або на "вологі ринки" (якщо цей тип ринку виживе ?)?
Рівень урбанізації Китаю все ще становить 58% (Світовий банк, 2017), що значно нижче, ніж у розвинених країнах. Масштаби та масштаби проблеми африканської чуми свиней у Китаї, а також його наслідки, зокрема на те, як врешті-решт це буде вирішено та запобігано в майбутньому, може призвести до постійної зміни звичок споживання білків у китайського населення, і очевидними переможцями можуть бути птиця та телятина.
Зростаючий попит на бекон для холодного зберігання в США, шинки для переробки на Страсний тиждень, а зараз зростаючий попит на відбивні з барбекю в квітні знаменує собою початок сезонного підйому, який різко зросте. З пропозицією трохи пізніше, коли на бійню прибуває менше тварин з невеликою вагою.
Поки ви цінуєте цю інформацію, додайте таку: у США - останній з основних переробних заводів оголошено відкрито на початку березня. Свині, вироблені на забій на цьому заводі (спочатку до 10 000 голів на день, потім 12 000 після цього) були більш ніж готовими і чекали. Через місяць завод продовжує нарощувати потужності, і в середині літа це допоможе підбадьорити сезон.
Сьогодні ми точно знаємо, що китайці їдять набагато менше свинини.