Китайці дедалі більше приймають західну дієту - Business Insider
Китайці дедалі частіше приймають західну дієту - і тим самим провокують глобальну кризу
Китай покупки споживчих продуктів 1 BI США
Китайці виробили смак до жирної їжі з високим вмістом білка, але агробізнес країни вже досягає своїх меж.
Очевидно, це пов’язано з модною західною дієтою.
За останні два десятиліття китайська дієта відійшла від рису та зерен до яловичини та вибору екзотичних для Китаю овочів. Ця зміна харчових звичок, за повідомленнями Bloomberg, є причиною того, що навряд чи залишилася земля для виробництва достатньої кількості їжі для населення.
Хоча західні дієти вимагають близько 4000 квадратних метрів землі на людину, традиційна китайська дієта потребує лише п’ятої частини їжі, щоб мати змогу нагодувати кожного громадянина. В даний час країна споживає 50 відсотків доступної у світі свинини.
"За стрімких темпів індустріалізації Китай споживає орні землі з тривожними темпами", - сказав Ройтер Лестер Браун, засновник і президент Інституту Землі. "Китай втрачає орні землі".
Китай виробляє продукти харчування за кордоном
Намагаючись задовольнити зростаючий апетит до нових продуктів, країна звернулася за допомогою за кордон. Але рішенням не завжди може бути імпорт продовольства - якщо раптово світу не вдасться виробляти їжу для дев'яти мільярдів людей. Натомість китайський уряд почав орендувати ферми в Північній та Південній Америці, а також в Австралії та Африці. У деяких випадках Китай купував землю відразу.
Китайці також купували заводи в передових промислово розвинених країнах, щоб придбати нові технології та створити більш високі стандарти зберігання швидкопсувних продуктів. Ці кроки підвищили якість виробництва китайської їжі, що є справжньою проблемою в останні роки. Шанхайській адміністрації з харчових продуктів і медикаментів довелося закрити деякі м’ясокомбінати, оскільки вони використовували застарілу продукцію.
Але навіть ця стратегія вже досягає своїх меж.
Китай вирішує власні проблеми - спричиняючи глобальну кризу
Дослідники населення прогнозують, що до 2050 року на планеті проживатиме ще два мільярди людей. Найбільший приріст населення відбуватиметься за межами Китаю - особливо в Південній Америці та Африці - куди Китай та інші країни вже переїхали офшорні харчові заводи.
Поки Китай намагається вирішити власні проблеми, країна ненавмисно напружує глобальні запаси продовольства. Докази свідчать, що така ж проблема вже існує із зерном, яке Китай імпортує для годівлі корів. Це було результатом досліджень USDA. Інститут Землі встановив, що для виробництва одного фунта яловичини потрібно сім фунтів зерна.
Звичайно, Китай не єдина країна, яка адаптувала західну дієту. Швидше, це була остання суперсила, що вижила, яка застосувала цю практику.
Найрозумнішим способом вирішення глобальних проблем цієї дієти є споживання менше яловичини, для виробництва якої потрібно набагато більше землі та води. Навіть перехід на інші види м’яса, такі як свинина чи птиця, допомогли б нам використовувати менше ресурсів.
Оскільки Китай продовжує стимулювати міжнародне виробництво продуктів харчування, ризик продовольчої кризи продовжує зростати.