Китайців все більше приваблює західна їжа Les Echos
У китайських містах процвітали ресторани та кафе швидкого харчування. З'являються проблеми охорони здоров'я.
Під час їжі в Китаї західні ресторани швидкого харчування майже систематично беруть штурмом. У Пекіні, Шанхаї та навіть у менших містах деякі мережі, такі як Mc Donald's або, тим більше, KFC, дуже успішні, особливо серед молодих поколінь. Іноді для успішного замовлення доводиться смикати ліктями. Так само цвітіння міських кафе, все ще немислиме десять років тому, відбувається з рекордними швидкостями. Starbucks стоять на кожному розі вулиць у сучасних кварталах, але сьогодні вони стикаються з конкуренцією з боку інших мереж, таких як Costa, або SPR: ніша бадьора.
Відкрившись світові, Китай також зацікавився новими дієтичними методами. Серед міської молоді традиційний сніданок, приготований з рисового бульйону, все частіше конкурує із західним колегою. 27-річна Бейкінгер зізнається, що перейшла на бутерброди: «Краще і швидше робити. "
Щоб вивчити це явище, компанія Euromonitor розглянула запечену їжу (включаючи хліб), практики, якої зовсім не існує в традиційній китайській кухні. Вона виявила, що сукупний оборот цих продуктів збільшився з 3,7 до 7,8 млрд юанів між 2000 і 2010 роками.
Вплив на імпорт
Ці події мають наслідки для імпорту певних продуктів харчування. Китай виробляє недостатньо яловичини для задоволення власних потреб. Торік у країні було спожито 5,6 мільйона тонн. Таким чином, у період з січня по квітень 2013 року імпорт становив 75 000 тонн, що в десять разів перевищує його еквівалент у 2012 році. У 2012 році імпорт продовольства в Китай склав 63 млрд. Юанів, або майже 8 млрд. Євро. Сума, яка збільшується в середньому на 10% на рік.
Цей розвиток подій сприймається не всіма прихильно. Наприклад, тижневик "La Vie Scientifique" цитує дослідника з військової медицини Чжао Ліна, який шкодує, що кожна п'ята дитина в початкових школах Пекіна має проблеми з ожирінням. Тим часом офіційне агентство "Сіньхуа" опублікувало дослідження, яке показало, що китайці, які проживають у США щонайменше 20 років, в 3-5 разів частіше хворіють на рак товстої кишки.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.