Китайська дієтологія Природні продукти Інь та Ян - Беатріче Пуйссегур
Верхня терапія полягає в тому, щоб вилікувати хворобу до її появи, середня - в тому, щоб вилікувати хворобу, яка скоро з’явиться, нижня - в тому, щоб вилікувати хворобу після її початку.
У попередній статті ми розглядали життєвість їжі. А тепер давайте подивимось на його природу.
Характер їжі відповідає тепловому та фізіологічному ефекту, який вона виробляє в організмі людини, нагріваючи, стимулюючи або, навпаки, заспокоюючи або охолоджуючи деякі наші органи.
Тому ми розрізняємо їжу Інь: холодну або свіжу; ті Ян: теплі або гарячі; а ті, про кого кажуть, що нейтральні: не роблять ніякого впливу на організм.
Їжа типу Інь буде корисною:
- у спекотні періоди, але без надлишку, оскільки холод виснажує селезінку при її роботі з перетворення харчового болюсу. Це те, скільки людей, які хочуть схуднути, вживаючи лише салати та фрукти, зазнають невдачі в своєму процесі і навіть мають тенденцію «здуватися». Ось кілька прикладів: кавун, лимон, диня, банан, шпинат, редька, водорості, краб, баклажани ...
- при виникненні теплової патології, наприклад запальних станів, та всіх ознак тепла, які може виражати тіло, таких як лихоманка, почервоніння, свербіж, крововиливи тощо.
Таким чином, їжа Інь, таким чином, має властивість охолоджувати тепло і уповільнювати функції організму.
Ці продукти належать до категорії водянистих фруктів, овочів, деяких морепродуктів та деяких рідкісних приправ.
Їх потрібно вживати в помірних кількостях, особливо людям, які холодні, втомлені, слабкі, мають повільне травлення з здуттям живота.
Про їжу Ян Природа:
Це більшість видів м’яса, приправ, міцних напоїв, а також деякі фрукти та овочі. Наприклад: баранина, курка, креветки, часник, перець, чилі, кориця, імбир, кардамон, вишня, гарбуз ...
Ці продукти спрямовані на боротьбу із захворюваннями «холодного» типу і, таким чином, на застуду, таку як застуда, кашель, болючі м’язи або озноб, гіпофункція організму, а також глибша застуда, що створює застуду., м’язовий, серцевий, гінекологічний та ревматичний біль.
Підводячи підсумок, можна вважати, що продукти теплого або гарячого характеру можуть стимулювати, тонізувати, пробуджувати та прискорювати метаболізм.
На цьому етапі ваших знань цікаво узгодити свої страви відповідно до того, що вам потрібно.
Ви можете підігріти холодний овоч з перцем та імбиром, освіжити гарячу їжу, наприклад, соєвим соусом.
Щоб супроводжувати вас, я даю вам класифікацію продуктів за їх характером:
ХОЛОДНО
Продукти тваринного походження: равлики, печінка кролика, свинячі мізки, краби.
Овочі та злаки: водорості, спаржа, селера, зародки сої, щавель, портулак, пагони бамбука, ревінь, помідори.
Приправи та різне: соєвий соус, сіль, чай туоча.
Фрукти: банани, лимони, грейпфрут, кавун.
Продукти тваринного походження: яєчний білок, качка, бараняча печінка, сир, кобиляче молоко, жаба, устриця, кролик, свинина.
Овочі та зернові: баклажани, пшениця, кольрабі, огірок, тофу, шпинат, боби маш, салат, ячмінь, редька, гречка.
Приправи та різне: ромашка, кунжутна олія, м’ята, материнка, чай.
Фрукти: мандарин, манго, диня, апельсин, груша, яблуко, слива.
Продукти тваринного походження: кров’яна ковбаса, перепілка, короп, качка, свиняче серце, яловича печінка, сир, яєчний жовток, мед, перепелині яйця, гусак, морок, окунь, свинячі рисаки, голуб, свинячі нирки.
Овочі та зернові: азукі, арахіс, овес, морква, чорний гриб, капуста, квасоля, зелена квасоля, кукурудза, горох, картопля, рис, липкий рис, кунжут, соняшник.
Приправи та різне: апельсиновий цвіт, олії, лакриця, шафран.
Фрукти: інжир, гранат, папайя, виноград.
Продукти тваринного походження: анчоуси, вугор, масло, яловичина, креветки, фазан, мідії, баранина, курка, баранячі нирки.
Овочі та зернові: часник, каперси, гарбуз, кріп, цибуля, ячмінь, пшоно, гливи, цибуля-порей, гарбуз.
Приправи та різне: кріп, бадьян, базилік, кава, кориця, кардамон, кмин, зелена цибуля, коріандр, імбир, гвоздика, соєва олія, мускатний горіх, петрушка, коричневий цукор, оцет.
Фрукти: абрикоси, арбутус, вишня, каштани, полуниця, зизифус, лічі, лонган, волоські горіхи, персики, фісташки.
Приправи та різне: міцні спирти, пажитник, імбир сухий, перець чилі, перець.