Китайська капуста; Здорове харчування
Їжа, завдяки якій ви почуваєтесь добре ...
китайська капуста
Пекінська капуста, китайська назва якої «Пе-цай» або кантонська «пак-хой» означає «білий овоч», - це подовжена капуста, ребра якої білі та хрусткі, а листя ніжного та блідо-зеленого кольору.
Як випливає з назви, цей листовий овоч походить з Китаю, де його споживають протягом тривалого часу. Але, запроваджена на Заході в кінці 19 століття, там її все більше цінують, і сьогодні китайську капусту легко знайти в овочевих відділах наших великих торгових точок.
В азіатських країнах, а також в азіатських громадах західних країн, цей продукт є основним інгредієнтом традиційної кухні, і він особливо добре поєднується зі стравами, приготованими в воку.
Ось чому його часто подають до шматочків соте курки, яловичини, риби або тофу, приправлених імбиром та соєвим соусом. Його також можна приготувати в кокосовому молоці та подати до свинини, але щоб оцінити його хрустку консистенцію, найкраще їсти його сирим.
Дійсно, сира, нарізана тонкими соломками, китайська капуста готується робити смачні зимові салати, які просто потрібно заправити більш-менш насиченими соусами з винегрету, виготовленими з рисовим оцтом або сидром, кунжутною олією або оливковою олією, тертим імбиром, чилі, волоськими горіхами і насіння соняшнику або кунжуту.
Окрім вишуканого смаку, китайська капуста, як і всі хрестоцвіті, частиною якої вона є, є корисною їжею для нашого здоров'я. Перш за все, багатий водою, це низькокалорійний овоч. З іншого боку, він містить цікаві активні сполуки, такі як антиоксиданти.
Серед них - бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А, і це у присутності невеликої кількості ліпідів. Ви також можете злегка приправити салат з китайської капусти оливковою олією. Крім того, цей овоч багатий вітаміном К, вітаміном С і вітамінами групи В, а також мінеральними солями, такими як калій, залізо, марганець та кальцій.
У зв’язку з цим слід знати, що пекінська капуста - один із овочів, найбагатших кальцієм, безпосередньо засвоюваних організмом. Через всі свої компоненти китайська капуста - це їжа, споживання якої рекомендується для поліпшення нашого здоров’я, а точніше для боротьби з певними формами раку.
Це повідомлення було опубліковано 13 липня 2013 р., 18 год. 22 хв., Та подано під „Овочі”. Ви можете стежити за будь-якими відповідями на це, введене через RSS 2.0. Наразі коментарі та пінги закриті.