Китайське дослідження

Кулінарна книга включає смачні, прості у приготуванні рецепти на рослинній основі без додавання жиру, з мінімальним вмістом цукру та солі, перевірені рецепти, що забезпечують оптимальне здоров’я - без жодних жертв щодо смаку та ароматів.

китайське

Опис

Китайське дослідження. Книга кулінарії. Понад 120 рецептів страв з непросіяного борошна на основі овочів та фруктів

Однією з особливостей книги Леанна є використання рецептів, які не містять доданого жиру і мало солі - або навіть зовсім без солі - і в яких використовується найменше, найбільш розумним чином, використання підсолоджувачів. Деякі люди, які не можуть прийняти ідею не використовувати цукор або жир у своєму щоденному раціоні, можуть поставити під сумнів свою стратегію знежирення, але наукові дані свідчать, що нам слід намагатися уникати вживання жиру, особливо люди, які або мають підвищений ризик розвитку дегенеративного захворювання (відповідно більшість людей), або ті, у кого вже було діагностовано таке захворювання (наприклад, серцево-судинні захворювання, рак, діабет та інші порушення обміну речовин та ожиріння) . Я використовую термін "додані" жири, щоб розрізнити продукти на основі овочів та фруктів з високим вмістом жиру, оскільки вони часто мають природний запас антиоксидантів, клітковини та потрібного виду білка.

Я знаю, що для багатьох людей, які завжди мали типову американську дієту - типову для сучасної людини в розвинених країнах - перехід на дієту без додавання жиру може бути великим випробуванням - принаймні на початку. Але важливо знати, що жири викликають звикання, часто змушуючи людей споживати все більшу кількість з часом. Зрештою багатьом людям стає дуже важко вилікуватися від цієї залежності. Як і у багатьох інших наркоманій, деяким не тільки важко вносити зміни, але й стають надзвичайно захисними щодо своїх уподобань.

Але зміни можливі. Для деяких людей потрібен лише час, можливо, кілька місяців. І з моменту завершення змін ми відкриваємо нові смаки в овочевій та фруктовій їжі, смаки, про які ми майже навіть не підозрювали. З того моменту, коли вони досягають цієї здорової точки, багато з них виявляють, що якщо з цікавості повертаються до старих страв, що плавають у жирі, вони стикаються з труднощами - можливо, навіть із справжніми кишковими розладами - або вони можуть виявити, що їжа минулого часу на смак вона більше нагадує гнилу жир.

Продане майже мільйоном примірників і проголошене однією з найважливіших сучасних книг про здоров’я та харчування, свідчить про те, що традиційна західна дієта призвела до широкого розвитку найбільших проблем здоров’я на даний момент, включаючи ожиріння., діабет, хвороби серця та рак. На основі найповнішого з усіх коли-небудь проведених досліджень харчування, книга надає читачеві незаперечні докази того, що рослинна дієта призводить до оптимального стану здоров’я з можливістю зупинити чи вилікувати багато недуг.

Вперше з цих відкриттів починається кулінарна книга, яка містить рецепти, засновані на наукових даних китайського дослідження. Написала Леанн Кемпбелл, дочка одного з авторів Китайського дослідження - доктора Т. Коліна Кемпбелла - і мати двох здорових підлітків, "Китайське дослідження" - Кулінарна книга включає смачні, прості у приготуванні рецепти на рослинній основі. без додавання жиру, з мінімальним вмістом цукру та солі, перевірені рецепти, що забезпечують оптимальне здоров'я - без жодних жертв щодо смаку та ароматів.

Оригінальна назва: The China Study Cookbook: Over 120 Whole Food, рослинні рецепти
Англійська переклад: Богдан Чирча
колір