Китайське дослідження; 7 речей, які потрібно знати; Бути здоровим
"Китайське дослідження" є одним із найчитаніші та суперечливіші книги про харчування до цього часу. це є автор Т. Колін Кемпбелл, американський біохімік, що спеціалізується на впливі харчування на здоров’я, у партнерстві з Корнельським університетом, Оксфордським університетом та Китайською академією превентивної медицини. Книга заснована на кількох дослідженнях, проведених китайським урядом щодо понад 80 мільйонів людей у Китаї та Росії аналізує зв’язок між їжею та хворобами, особливо рак. Висновки найбільшого з усіх коли-небудь проведених досліджень, що аналізують зв'язок між харчуванням та дієтою, такі:
1. Чим більше ваш раціон складається з рослинної їжі, тим здоровішими ви будете. Споживання продуктів тваринного походження (м'ясо, яйця, молочні продукти) пов'язане з виникненням дегенеративних захворювань.
2. Молоко сприяє розвитку раку. Дослідники виявили зв'язок між ними, і, на їх думку, ви можете зупинити ріст ракових клітин, знизивши дози казеїну, основного білка в коров'ячому молоці.
3. Погане харчування є небезпечнішим за канцерогени. Навіть якщо ви уникаєте продуктів у супермаркетах з багатьма Е, ви можете більше піддаватися хронічним захворюванням, якщо неправильно харчуєтесь. І це тому, що їжа, яку ви їсте щодня, взаємодіє з канцерогенами, роблячи їх більш-менш небезпечними.
4. Білки тваринного походження збільшують ризик раку, тоді як рослинного походження захищають вас від цієї хвороби. Замініть їх квасолею, лободою, амарантом, пшоном, горіхами, мигдалем, брокколі - вони всі є чудовими джерелами білка.
Навчіть маленьких дітей їсти якомога більше овочів
У Китаї в районах, де люди їдять продукти тваринного походження у більших кількостях, у них найвищий рівень раку, хвороб серця та інших дегенеративних захворювань. І відмінності від районів, де їдять більше овочів, дуже великі. Наприклад, у районах, де їдять більше м’яса, чоловіки в 435 разів частіше хворіють на рак стравоходу, а жінки мають підвищений ризик раку молочної залози.
5. Китайці їдять мало молочних продуктів і мало продуктів, багатих кальцієм. Однак вони страждають набагато менше від остеопорозу, ніж західні жителі. Експлікація? Надлишок тваринного білка призводить до виведення кальцію з організму.
6. Вуглеводи - не ваші вороги. Так, притягнуті до відповідальності небезпечні. Але рослини повні здорових вуглеводів. Цілісні зерна, квасоля, сочевиця, фрукти та овочі, картопля рекомендуються для довгострокового здоров’я.
7. Вам не потрібно планувати свій щоденний раціон для вирішення певної проблеми зі здоров’ям. Якщо ви харчуєтесь здорово, згідно з принципами книги "Дослідження Китаю", їжа, яку ви їсте, корисна для всього вашого організму і зробить ваше тіло набагато кращим.. Вони також захистять вас від діабету, ожиріння, аутоімунних захворювань, покращать здоров’я кісток, нирок та очей.
"Ніщо не буде настільки корисно для здоров'я людини і збільшить наші шанси на виживання на Землі, як еволюція до вегетаріанської дієти.
Я вірю, що вегетаріанський спосіб життя завдяки своєму суто фізичному впливу на темперамент людини найбільш позитивно вплине на долю людства ". Альберт Ейнштейн