Китайський рецепт пекінської качки з соєвим соусом

китайський

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 1 качка
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 30 г 5 суміші спецій
  • 1 щіпка кмину
  • 1 щіпка глутамату
  • 4 мл соєвого соусу
  • 4 мл рідкого меду
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 40 хв
  • Готування: 60 хв

Протріть качку зсередини та зовні кашкою сумішшю з 5 спецій.

Посипте качку сіллю, наколіть її з усіх боків виделкою і відкладіть.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник, а потім подрібніть їх, поки не отримаєте пасту.

Включіть в це тісто залишилися 5 спецій, соєвий соус, мед і кмин, а потім перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.

Протріть качку всередині та зовні кашкою зі спеціями, а потім дайте їй висохнути приблизно 2 години.

Розігрійте духовку до 150 ° C.

Покладіть качку на злегка змащений деко.

Випікайте 1 годину 30 хвилин, поки качка не стане хрусткою і золотисто-коричневою, ще раз промазуючи качку спеційною пастою на половині варіння.

Коли качка звариться, м’якоть наріжте соломкою і відразу подавайте до сервірувальної тарілки.