Китайський рис з овочами; Практичний журнал на кухні

Рецепт Моніки Хорою, Яссі

Вам знадобиться: ■ 1 склянка рису (варена на день/за кілька годин до цього) ■ 2 яйця ■ 1/2 червоного болгарського перцю ■ 1/2 жовтого болгарського перцю ■ 1 пучок петрушки ■ 2 зубчики часнику ■ 1 невеликий пучок цибулі зелений ■ 1 банок паростка квасолі ■ сіль, перець, олія

Готуйте так: Овочі дрібно наріжте і обсмажте на 2 столових ложках олії. Спочатку додайте перець, цибулю та часник, а нарешті - петрушку та паростки квасолі. Ви відкладаєте їх. Додайте 2 столові ложки олії і заздалегідь додайте відварений рис (можна покласти суміш рису з грибами). Смажте рис приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Додайте овочі і дайте їм варитися ще 5 хвилин. Приправте за смаком. На гарячій сковороді розбийте 2 яйця і швидко перемішайте їх виделкою, поки не вийде смажена яєчна яєчка/подрібнений омлет. Подавайте рис як такий, із зеленою петрушкою, подрібненою та посипаною в кінці, без інших гарнірів. Це смачний і ситний рис! Ви можете подати страву у формі купола, який ви отримаєте, поклавши підготовлений рис у мокру миску, а потім перевернувши в тарілку для подачі.

---