Китайський сніданок солоними продуктами та молочними продуктами протягом декількох років

Їжа та харчування

Цікаво, що снідають китайці? Не дивіться далі, все є. У меню: солоні страви та молочні продукти протягом декількох років. Гарантована зміна обстановки !

В Китай, як і в більшості азіатських країн, сніданок - це страва, як і будь-яка інша. Як такий, він складається з традиційних солоних страв, які, отже, залежать від регіону та родини. Однак ми можемо зберегти низку класичних творів:

Рисова каша (конгі або чжоу), що складається з довго відвареного рису, подається вершковим у мисці з його рідиною для готування,
Локшина з різними інгредієнтами (овочі, м’ясо, креветки ...).
Булочки на пару (баозі), звичайні або фаршировані м’ясом або овочами.
Равіолі (хундун) фарширований і зварений на бульйоні.
Яєчні млинці (dan bing), види млинців, приготовлені на гарячій тарілці з розбитим яйцем і гарніром на ваш вибір (подрібнена зелена цибуля, ароматні трави, соління, соус ...).
Яйця, зварені круто, зварені в соєвому соусі змішаний з чайним листям, що надає їм дивовижного кольору для західників.
Смажені оладки з тіста довгое (ти тяо), які трохи схожі на солоний чуррос.
Вся справа в основному запивається чорним чаєм.

Крім того, молоде покоління зазвичай додає до цього сніданку ... йогурт та коров’яче молоко ! Тому, зокрема, з йогуртами, китайці ввели солодкий елемент у традиційні солоні сніданки.

Часто припускають, що азіати не вживають молока, але реальність набагато тонша. Справді, з крайнього кінця 1970-х років безпрецедентне економічне відкриття Китайської Народної Республіки зробило країну великою промисловою державою. Молочна галузь, яка до цього часу залишалася майже на кустарному етапі, зазнала виняткового зростання одночасно із значним зростанням попиту та споживання молочних продуктів. За китайською статистикою, середньорічне споживання молока на душу населення зараз перевищує 25 кг порівняно з ледве 1 кг у 1975 році !

Якщо еволюція відбувалася настільки швидкими темпами, то це тому, що, всупереч поширеній думці, молоко мало своїх любителів у Китаї ще до відкриття 1980-х рр. Північний Китай навіть мав молочну традицію. Унікальна: у Пекіні ароматизовані кустарні йогурти з медом здавна продавали щодня в невеликих кіосках на алеях робітничих кварталів.

Як пише фахівець з Китаю Франсуаза Саббан, "Китай, можливо, не був цілісною територією, яку ми занадто часто уявляли з точки зору розведення, практики, знань про молоко та його продукти. -Продукти" !