Ківі; Дієтична їжа
Скуштував протягом 2000 років у Китаї Ківі тепер спокушає весь світ.
У Франції його культивують у трьох регіонах, один з яких навіть має марку Rouge !
Ківі, який продається у Франції з листопада по травень, зазвичай виробляється там. На відміну від них, ківі, що продається влітку та на початку осені, імпортується з Нової Зеландії.
Ківі бере назву від новозеландської "ківі-ківі".
Коротко
Плід ківі - це плід дуже балакучої та енергійної лози. Цей пухкий плід може важити до 150 г. У нього тверда, оксамитово-зелена м’якоть, покрита коричневою шкіркою.
Користь для здоров'я
Ківі низькокалорійний (менше 60 калорій), але насичений вітамінами. Один фрукт справді може покрити рекомендований щоденний прийом вітаміну С. Плоди ківі також є джерелом вітаміну Е, групи В та провітаміну А, багатий мінералами, включаючи магній. Справжній харчовий концентрат, ідеально підходить для підсилення.
Як вибрати ківі ?
Твердий або ніжний, все ще молодий або стиглий: ківі можна вибрати відповідно до ваших смаків, але також відповідно до його природи. Ківі дозріває після збору врожаю. Кажуть, що це клімактеричний плід. На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Як його зберігати ?
Якщо ви вибрали його молодим, зберігайте його протягом трьох-чотирьох тижнів у свіжому холодильнику. Якщо ви хочете, щоб воно швидше дозріло, помістіть його в посуд із фруктами кімнатної температури, загорнувши в паперовий пакет. Куплений у дозрілому стані, м’який на дотик, соковитий і солодкий, він буде зберігати прохолоду до семи днів.
Кулінарні поради:
Підходить для приготування солодких та солоних страв, ківі чудово поєднується зі свіжими сирами, рибою (свіжою або копченою), молюсками та білим м’ясом.
Він дуже добре поєднується з усіма асортиментами сирих овочів. Його дуже злегка засмажений смак є хорошою підтримкою для всіх видів фруктів та інших солодощів.
Знати:
Щоб м’якоть великої птиці стала м’якшою, просуньте всередину два очищених ківі.