Ківі, фрукт, багатий вітаміном С і солодкий для гаманця
Щороку Франція виробляє близько 70 000 тонн фруктів ківі, що робить його другим за величиною виробником у Європі після Італії, згідно з даними Національної федерації виробників фруктів. Дуже багатий вітаміном С, плід ківі є одним із фруктів, які вживають взимку, коли організми, як правило, слабшають. Таким чином, Interfel розпочинає кампанію, яка заохочує споживання до 23 лютого.
Насолоджуватися фруктами ківі: питання вибору
Існує кілька видів ківі, серед яких Zespri Gold з жовтою м’якоттю та Hayward, «найвідоміший та найбільш споживаний вид у Франції», підкреслює Деніз Лакур. Якщо деякі люди кажуть, що їм не подобається фрукт ківі, це перш за все "тому, що вони не знають, як його вибрати", запевняє цей виробник у Domaine du Fenouiller в Ієрі (Вар). Щоб придбати якісний ківі, рекомендується віддавати перевагу йому більш твердому, ніж гнучкому, і залишати осторонь ті, які здаються м’якими, якщо взяти їх у повні руки.
Ківі можна зберігати протягом декількох днів після придбання, особливо менших розмірів, особливо якщо вони зберігаються в прохолоді в холодильнику. "Але будьте обережні, - попереджає Деніз Лакур, - щоб їх процес дозрівання сповільнився, краще тримати їх подалі від яблук та бананів". Навпаки, щоб вони швидше дозрівали, коли їм купили трохи зелені, "не соромтеся поміщати їх з яблуками та бананами в один і той же поліетиленовий пакет".
Концентрат енергії
Маючи 80 мг вітаміну С та лише 47 калорій на 100 г, ківі залишається чемпіоном у всіх категоріях здорових та життєво важливих фруктів. Дійсно, ківі містить більше вітаміну С, ніж цитрусові, всупереч поширеній думці. За даними Агентства з досліджень та інформації у галузі фруктів та овочів (Апріфел), споживання одного ківі забезпечує всі рекомендовані добові дози вітаміну С.
Тому Апріфел радить людям, які страждають від дефіциту вітаміну С, включаючи чоловіків, підлітків, курців та людей похилого віку, споживати ківі. Вміст вітаміну Е (3 мг на 100 г, або 30% від RDI) також надає йому антиоксидантні властивості, що дозволяє боротися зі старінням клітин та нейтралізацією вільних радикалів.
Споживати відповідно до ваших бажань, не боячись ціни
І скуштувати нічого не може бути простіше. Її можна їсти в будь-який час доби, будь то на сніданок, десерт або післяобідній чай. Більш сміливі можуть також "подати його в салаті в супроводі цикорію, а Грюйер або навіть з копченим лососем" радить Деніз Лакур. Все, не турбуючись про зайві кілограми, завдяки низькій калорійності.
За даними барометра свіжої продукції Relaxnews-Service des Nouvelles des Marchés, який фіксує роздрібну ціну на свіжу продукцію у 150 супермаркетах та супермаркетах Франції, середня ціна фруктів ківі становила 0,29 євро за штуку за перший тиждень цього року, порівняно до 0,31 євро за дванадцять місяців до цього.