Ківі гр; нер екзотика з великою кількістю вітаміну С; аптечний журнал
Екзотичні фрукти містять багато вітаміну С. Зелені фрукти експортуються у великих масштабах лише з 1960-х років. Плід отримав свою назву від новозеландського птаха ківі
Найкраще плоди ківі зменшити вдвічі і ложкою викласти зелену м’якоть
Інгредієнти: Ківі - бомба з вітаміном С.
100 г плодів ківі містять 45 міліграмів вітаміну С. Якщо ви їсте два ківі на день, дорослі люди майже покрили щоденну потребу у вітаміні С у 100 міліграмів. Вітамін С допомагає будувати кістки та сполучну тканину. Харчові волокна та мінерали, такі як кальцій, магній та калій, доповнюють оздоровчий коктейль. Фруктові кислоти ківі та їх фруктоза багато в чому визначають смак екзотики. Кажуть, що фермент розщеплення білків актинідаїн у плодах ківі сприяє травленню, але також може призвести до алергічних реакцій.
Походження ківі: через Нову Зеландію у світ
Ківі походить з південно-західного Китаю. У 1904 році вона знайшла шлях до Нової Зеландії. Там вони експериментували з різними породами. Перші комерційні плантації виникли в 1930-х роках. Ще тридцять років знадобилося, щоб ківі набув значення як товар для експорту. З сортом Хейворд фрукти поширилися по всьому світу.
Ботаніка: вона названа на честь птаха ківі
Ківі - це плоди плетистих чагарників, які вирощують на риштуваннях з метровими вусиками. Вони належать до сімейства променевих ручок і є ягідними фруктами. Плід може важити до 100 грам і більше. Шкіра змінюється із зеленої на коричневу. Він забезпечений дрібними волосками. Трав'янисто-зелена, тонко терпка м’якоть витягнутої овальної екзотики дуже соковита і містить безліч дрібних чорних насінин, які утворюють вінок навколо білого центру зрізаних плодів.
Вже деякий час, крім широко поширеного основного сорту з зеленою м’якоттю, ми пропонуємо також ківі з м’якоттю жовтої м’якоті, шкірка якого ледь волохата, а смак екзотичний, медово-солодкий. Ботанічна назва ківі - Actinidia deliciosa. Він також відомий як китайська сталева ручка або китайський агрус. Фрукт отримав назву ківі в 1959 році, щоб мати змогу краще його продавати. Він названий на честь новозеландського птаха ківі.
Сезон ківі: близько половини імпорту надходить з Італії
Ківі можна зустріти у супермаркетах та на фруктових кіосках цілий рік. Приблизно з жовтня по червень є плоди з північної півкулі, з кінця квітня по грудень з південної півкулі. Близько половини нашого імпорту надходить з Італії, решта - з Нової Зеландії, Чилі, Франції, Іспанії та Греції.
Зберігання: Ківі дозріває при кімнатній температурі
Ківі - один із плодів, що дозрівають згодом. Зазвичай їх можна зберігати в холодильнику або холодному погребі протягом декількох тижнів, якщо фрукти все ще тверді. Якщо він м’який, він залишатиметься свіжим лише кілька днів. Ківі швидко дозріває при кімнатній температурі.
Поради щодо приготування: Будьте обережні з молочними продуктами
Стиглі плоди ківі поступаються, ти м’яко стискаєш пальцем. Ківі їдять свіжими, розрізавши їх навпіл і зачерпнувши м’якоть. Плоди також приємні на смак у фруктових салатах, з морозивом та на тортах. Однак слід утриматися від приправлення ківі кремом або йогуртом, оскільки фермент актинідаїн розщеплює молочний білок. Результат - неприємний гіркий післясмак.
Ківі також можна добре переробити на желе, варення та компоти. Ви можете знайти їх у супермаркеті не тільки на полиці зі свіжістю, але і в банках або морозильній камері.