Ківі, гречка, козяче молоко для алергенів, що з’являються, на що слід стежити
Ківі, гречка, козяче молоко: алергени, що з’являються, на що слід звернути увагу
Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) нагадує, що на додаток до "класичних" алергенів виникають такі алергени, як ківі, гречка або навіть козяче молоко, які щороку викликають серйозну алергію.
Менш відомі, ніж так звані "класичні" алергени, такі як арахіс, яйце, клейковина або навіть продукти на основі молока, існують виникаючі алергени може викликати серйозну алергію, заявило Національне агентство охорони здоров'я (ANSES) 15 лютого.
«У звітах, отриманих мережею Alergo Vigilance Network (RAV), виявлено нові алергени: гречка, молоко від дрібних жуйних тварин (коза та вівця), ківі, кедрові горіхи, α-галактоза (міститься в м’ясі ссавців), горох і сочевиця", Перерахований ANSES, в якому зазначено, що ці алергени становлять ризик анафілактичний шок, іншими словами, важка алергічна реакція іноді вища, ніж певні алергени, з обов’язковим зазначенням.
Тому ANSES рекомендує регулярно оновлювати список харчові алергени який повинен бути зазначений на упаковці харчових продуктів, "щоб краще запобігти ризику серйозної алергії".
Оскільки в даний час повинно бути лише чотирнадцять алергенів повинен бути зазначений у списку інгредієнтів харчові продукти, включаючи яйця, клейковину, арахіс, ракоподібні або навіть горіхи.
У період з 2002 р. До кінця 2017 р. Мережа "Аллерго-пильність" виявила не менше 59 випадківважка анафілаксія через гречку, та 60 випадків, пов’язаних з козячим або овечим молоком. Протягом того ж періоду проти 56 випадків тяжкої анафілаксії, пов’язаної з соєю, та 57 випадків, пов’язаних із молюсками.
Хоча ці цифри залишаються частковими, оскільки вони ідентифікують лише найбільш серйозні випадки алергії, ANSES вважає, що вони є достатньо тривожними, щоб оцінити перелік харчових алергенів на упаковці.
«На основі цього спостереження ANSES рекомендує державним органам вдосконалити системи збору даних, що стосуються харчові алергени, а також оцінка частоти або поширеності алергії, з метою кращого керівництва дослідженнями та дослідженнями харчової алергії ", - йдеться у звіті агентства.