Ківі, ідеальний фрукт для дієт для схуднення - Le Point
Під коричневою пухнастою шкірою ховається концентрат вітаміну С, навіть вищий, ніж у апельсину, і дуже багатий антиоксидантами.
Трохи історії
Покоління китайців порадували "Ян Тао", буквально "Ян Персик", плід ліани, що походить, зокрема, з провінції Шеньсі, і яка дико росла в лісі вздовж річки. Вперше описані французьким єзуїтом близько 1750 року, рослини цієї лози були імпортовані до Європи, а потім до Сполучених Штатів в кінці 19 століття та на початку 20 століття. Потім їх культивують у садах, а їх плоди називають тоді «китайським агрусом».
У 1940-х роках новозеландці приступили до комерційних плантацій і завдяки послідовному відбору в підсумку отримали більші плоди (вагою в сто грамів проти 20 для оригінальної «смородини»). І в 1974 році вони в підсумку нав'язують назву ківі цьому фрукту, волохата шкіра якого нагадує, за їхніми словами, цей пташиний герб їхньої країни.
Франція сьогодні є одним з найбільших у світі виробників цього фрукта.
Харчова цінність
На 100 г: 55 калорій, 84 г води, 14 г вуглеводів, 2,8 г клітковини, 290 мг калію, 95 мг вітаміну С, 35 мг кальцію, заліза та магнію.
Користь для здоров'я
Зелена, солодка та гостра м’якоть одного плоду ківі покриває добові потреби у вітаміні С. Останній стимулює імунну систему, що дозволяє запобігати та ефективніше боротися з певними інфекційними захворюваннями (наприклад, застудою) та втомою.
Але перш за все, завдяки присутності цього вітаміну та багатьох мікроелементів, ківі є одним із фруктів з найвищою антиоксидантною активністю. Ось чому його регулярне вживання може допомогти запобігти появі деяких видів раку та різних хронічних захворювань.
Ківі багатий калієм, ніж банан, що робить його ще більш корисним для серця та серцево-судинної системи. Калій відіграє важливу роль у скороченні м’язів, а отже, як у серцебитті, рухах тіла, так і в травленні.
Цей самий калій протистоїть виведенню кальцію з сечею, що має два наслідки: зменшення ризику страждань, з одного боку, від каменів у нирках і, з іншого боку, від остеопорозу.
Його рівень магнію високий, що корисно для боротьби зі стресом і втомою.
Нарешті, завдяки високому вмісту клітковини, ківі сприяє транзиту кишечника. Крім того, харчові волокна допомагають контролювати апетит і можуть мати сприятливий ефект у людей з діабетом 2 типу.
Кілька порад
Людям, що страждають алергією, слід з обережністю ставитися до цього фрукта, який все частіше провокує небажані реакції. Тим паче, що бувають перехресні алергії, особливо на латекс та пилок. З огляду на потенційну тяжкість реакцій, алергіки на латекс або пилок повинні бути дуже пильними та звернутися до алерголога.
Ківі швидко дозріває при кімнатній температурі. Вони тримаються протягом тривалого часу, лише за умови, що їх не можна розміщувати біля яблук, які виділяють етилен і прискорюють процес їх дозрівання.