Kiwano ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Ківано все ще є інсайдерською підказкою. Але це може змінитись, адже екзотичний фрукт дійсно може запропонувати як кулінарне, так і здоров’я!
Зміст
- Що ви повинні знати про Ківанос
- походження
- сезон
- смак
- Наш улюблений рецепт ківано
- Поради щодо покупок та приготування їжі для Kiwanos
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки до Ківаносу
Що ви повинні знати про Ківанос
Насправді дивно - навряд чи хтось знає Ківано. Водночас він виглядає сенсаційно завдяки яскраво-зеленій м’якоті та оранжевій оболонці, вкритій маленькими круасанами. Його ботанічні стосунки з динею та огірком насправді повинні забезпечити більшу популярність - але хоча ківано в теорії аж ніяк не є одним з нових екзотичних видів, воно рідко зустрічається в нашій практиці.
Незважаючи на свою назву, ківано не має нічого спільного з ківі; колір їхньої плоті також досить випадковий. За консистенцією це більше нагадує м’ясо огірків або динь. Це і типова вибоїста шкірка дали ківано другу назву "диня з рогу".
Спочатку Ківанос рос лише дико і майже як бур’яни, але ці плоди, що належать до сімейства гарбузових, також культивуються. Цікава деталь: ботаніки не зараховують ківано як фрукт чи овоч, але класифікують їх до категорії "гермафродити".
походження
Первісною батьківщиною Ківано є Африка. Зараз їх також вирощують у Мексиці, Новій Зеландії, Італії, Ізраїлі та Іспанії.
сезон
Ківано збирають цілий рік.
смак
Желатинова м’якоть ківано не дуже смачна, але дуже освіжаюча. Для когось смак чимось нагадує суміш лайма і маракуї; інші також скуштують відтінок банана.
Наш улюблений рецепт ківано
Тут ви знайдете всі рецепти ківано.
Наскільки здорові насправді Ківаноси?
Ківано, як і його найближчі родичі (огірок та диня), складається в основному з води, тому забезпечує відповідно скромну кількість вітаміну С і особливо зневоднення калію. У будь-якому випадку, він вважається здоровим, оскільки його м’якоть не містить жиру і дуже мало калорій.
До речі, м’якоть ківано також використовується зовнішньо в країнах походження для охолодження укусів комах або незначних опіків.
| Калорії | 22-го |
| білка | 1 г. |
| жиру | 0,1 г. |
| вуглеводи | 3 г. |
| Клітковина | 0 г. |
Поради щодо покупок та приготування їжі для Kiwanos
Купівля
Ви можете впізнати повністю стигле ківано за яскравою оранжево-жовтою шкіркою. Однак Ківанос часто все ще є на ринку незрілим, тобто із зеленою або лише злегка жовтою шкірою. В цьому випадку ви також можете його схопити, адже екзотична рогата диня дозріває без проблем.
зберігання
Ківано можна зберігати до 3 тижнів або довше без охолодження, але багато людей вважають м’якоть смачнішою, коли вона виходить з холодильника. Куплене недозріле ківано можна залишити дозрівати при кімнатній температурі.
підготовка
Якщо ви бажаєте прикрасити декоративним ківано перш за все, досить розрізати його навпіл уздовж. Цього також достатньо, якщо ви просто хочете ложкою викласти м’якоть. У будь-якому випадку застосовується наступне: Шкірка ківано не їстівна, але ядра є!
Поради щодо підготовки до Ківаносу
Особливо влітку ківано ви можете просто викласти ложкою освіжаючу, багату водою м’якоть ківано з оболонки. Але якщо ви вважаєте, що це смачно, ви також можете проявити творчість з ним: Kiwano ідеально підходить для коктейлів, смузі та для фруктових салатів, десертів або морозива, наприклад.
Оскільки м’якоть на смак має лише трохи солодкий смак, її також можна використовувати для приправлення. Гамби, креветки тощо - прекрасні партнери - і не лише в кулінарному плані: контраст рожевого та насиченого зеленого, безумовно, привертає увагу.