Кизилове варення
03 січня 2019 р
Корніші - це дикорослі фрукти, червоного кольору, маловідомі. Однак ці ягоди можна насолоджуватись практично на будь-якому етапі їх зрілості та піддаватися смачним рецептам. Щоб сублімувати їх, ми пропонуємо смачне варення з корнуйолів, для намазування на скибочки хліба, бріоші або млинці.
- 250 г кизилу
- 150г цукрової пудри
- 1/2 лимона
- 10 мл води
Час приготування: 20 хв
Помийте кизил. У каструлі нагрійте 5 мл води. Коли вода закипить, занурте в неї кизил. Кип’ятити 15 хв.
Зітріть кизил і помістіть їх у ємність. Розімніть їх виделкою. Додайте 5 мл води, що залишилися, і добре перемішайте. Пропустіть цей препарат через сито, щоб видалити шкіру та каміння.
Помістіть кизилове пюре в каструлю. Додайте лимонний сік і цукрову пудру. Кип’ятити десять хвилин. Перевірте консистенцію варення, виливши краплю на холодну тарілку. Якщо швидко замерзне, варення готове.
Розділіть кизилове варення на банки. Ретельно закрийте їх і переверніть на 5 хв. Переверніть їх і дайте їм охолонути.
Поради
Це кизилове варення можна легко зберігати кілька місяців. Щоб бути впевненим, що варення не буде рідким, можна також додати до препарату 1 г діючого агару. Кип'ятити 2 хвилини, потім розділити варення на банки.