Клада мідій

14 липня 2019 р

мідій

Еклада з мідіями - типова страва з регіонів Шаранти Приморської. Мідії спочатку розташовують методично, стоячи на кінчику та по краю, по колу, на дерев’яній дошці (див. Поради). Потім їх покривають сосновими голками, а вогонь розпалюють картоном, який запалює голки. Їх задихають у спеку соснових вуглинок, потім їх їдять прямо на дерев’яній дошці, на місці.

  • 3 кг мідій
  • 1 велика дерев’яна дошка
  • достатньо хвої, щоб зробити горбок на мідіях і повністю покрити їх

Час приготування: 5 хв

Розкладіть сирі мідії на дерев'яній дошці (див. Розділ "Поради" в кінці рецепту).

Покрийте великим скупченням хвої, щоб ви не бачили жодної мідії.

Запаліть коробку і підпаліть купу соснових голок. Зачекайте, поки він згорить.

Негайно насолоджуйтесь приготованими мідіями у супроводі хліба та солоного масла.

Поради

Щоб встановити еклад мідій, деякі люди забивають цвяхи хрест-навхрест, утворюючи хрест із 6 до 8 мідій, що дозволяє сформувати фіксовану початкову точку, щоб потім вирівняти всі інші мідії навколо.