Клалит Yom Ha’atsmaout Фестиваль барбекю
Сигал Фрішман, директор з питань харчування та дієтології лікарні Бейлінсон
Ми ледве встигли переварити пасхальну мацу, і вже починається підготовка до святкування Йом Хаатмаут. І як святкувати незалежність Ізраїлю, якщо навколо не гарна їжа ...
В даний час невіддільна від Ізраїлю та його шляхів, справжня культура барбекю склалася під час святкування Йом Хаатсмута. Цього дня ізраїльтяни поселяються в лісах і в парках, розкидають купи м’яса, шашликів, шашликів, курячих крилець, ковбас тощо, копають лавашем у банки з хумусом і невеликі салати всіх видів, посипаючи все з солодкими та алкогольними напоями, і бенкет на десерт з тістечками, печивом та різними фруктами, не кажучи вже про тисячу і одне насіння та горіхи, за якими вони не пропускають закусок після їжі.
Ідея остаточного результату ...
4100 калорій
1 шпажка з паргуотом - 100 калорій
1 шампур печінки - 240 калорій
гамбургер - 250 калорій
шашлик - 100 калорій
куряче крило - 100 калорій
невеликий стейк - 300 калорій
2 піто - 600 калорій
6 ложок хумусу та різних салатів - 420 калорій
картопля фрі - близько 300 калорій
1/2 літра пива - 180 калорій
2 шматочки торта - 500 калорій
500 гр. про насіння/горіхи - 600 калорій
2 склянки солодкого напою - 250 калорій
кавун і диня - 120 калорій
1100 калорій
2 шпажки паргуйо (куряче стегно без кісток) - 200 калорій
1 стейк паргуот - 150 калорій
салат з сирих овочів без соусу - безкоштовно
2 столові ложки техіни - 90 калорій
1 цільна пшенична лаваш - 200 калорій
шашлик з овочів - не в рахунок
2 столові ложки хумусу/капусти з майонезом - 140 калорій
1 динна клинка - 60 калорій
1 кавуновий клин - 60 калорій
1 склянка вина - 150 калорій
1 легкий напій - не в рахунок
Скільки нам усе це "коштує" ?
Піта - від 210 до 300 калорій
Ложка хумусу/салат з баклажанів/техіни/капусти з майонезом - 60 калорій
Гамбургер - 250 калорій
Класична ковбаса - 100 калорій
Шашлик - 100 калорій
Подрібніть - 300 калорій
Куряче крило - 100 калорій
Шашлик паргуот/курятина - 100 калорій
Маленький стейк - 300 калорій
Серцевий шпажка - 120 калорій
Печінковий шпажка - 240 калорій
Овочевий шашлик - не в рахунок!
Овочевий салат (без соусу) - не в рахунок!
Середня картопля - 80 калорій
Кукурудза на качані - 80 калорій
Порція фруктів - 60 калорій
Солодкий напій:
Стакан води - 0 калорій
Склянка газованої води - 0 калорій
Стакан нежирного безалкогольного напою - 1 калорія
Склянка нежирного фруктового напою - 10-20 калорій
Безалкогольний напій - 140 калорій
Склянка вичавленого фруктового соку - від 80 до 90 калорій
Банка Red Bull - 120 калорій
Алкоголь:
1/2 літра пива - 180 калорій
Келих вина (150 мл) - 150 калорій
Склянка шампанського (150 мл) - 120 калорій
Маленька склянка віскі (100 мл) - 250 калорій
Маленька склянка горілки (100 мл) - 235 калорій
Маленька склянка текіли (100 мл) - 230 калорій
Маргарита (100 мл) - 200 калорій
Одна склянка горілки Red Bull - 250 калорій
Склянка апельсинової горілки - 250 калорій
Насіння та горіхи (значення на 100 гр.):
Насіння кавуна - 210 калорій
Насіння гарбуза - 390 калорій
Насіння соняшнику - 270 калорій
Арахіс - 600 калорій
Мигдаль - 590 калорій
Фісташка - 650 калорій
Кешью - 560 калорій
За допомогою наведених вище таблиць енергетичної цінності дійсно стає можливим вибирати здоровіші, низькокалорійні страви та насолоджуватися вечіркою, уникаючи непотрібних збитків, які могли б поставити під загрозу наші шанси виставити свої показники під час заходу. Літо швидко наближається. .
І знайте це на грилі м’ясо вугілля не є здоровим через нітрозамінів, які осідають там під час варіння та можуть бути канцерогенними. Звичайно, як завжди з їжею, вся справа в кількості. Якщо ви рідко шашликуєте, вам нема про що турбуватися. З метою нейтралізації цих речовин, тим не менше, рекомендується вживати разом із м'ясом, приготовленою на грилі барбекю, продукти, що містять вітамін С, ідеальним у цих умовах є салат з овочів, що містить помідори, червоний перець та лимонну приправу. Ще одна рекомендація обмежити виробництво цих речовин - їжа на грилі над вуглинками, а не над полум'ям.
Серед усіх типів м'ясо - саме паргуот або курячий шашлик є найбільш рекомендованим, оскільки він має менший вміст ліпідів, холестерину та калорій. Також можна маринувати стейки з паргуйо і, таким чином, втішатись тим, що не їсте стейк з яловичини. Якщо ми дійсно не можемо обійтися без цього, ми можемо приготувати шашлик з вирізки, це справді найбідніша частина яловичини.
Для того, щоб задовольнити апетит і особливо змусити щелепи працювати на здоровіші та менш калорійні продукти, бажано готувати різні салати.
Хумус, техіна та салати, заправлені майонезом містять багато жиру та калорій. Рекомендується готувати салати з баклажанів на грилі самостійно з невеликою кількістю оливкової олії, або ж смажити баклажани на мангалі, додаючи лише чайну ложку техніки і трохи подрібненого часнику: смачно і мало калорійно.
Також рекомендується супроводжувати їжу водою або легкими напоями - це наповнить наш шлунок і збереже нас корисно, уникаючи повторного наповнення тарілок. Якщо ви хочете випити трохи алкоголю, незважаючи ні на що - маленька пляшка пива або склянка сухого вина - це те, що буде нам «коштувати» найменше з точки зору калорійності та факту супроводження трапези склянкою алкоголь залишається цілком розумним.
Насіння та горіхи: З метою профілактики серцево-судинних захворювань міжнародні організації охорони здоров’я рекомендують щодня вживати 7 мигдалів та 5 ядер волоських горіхів (необсмажених). Під час таких урочистостей дуже важко досягти цієї межі, але оскільки насіння та горіхи містять навіть більше калорій, ніж олії, краще утримуватися від їх споживання якомога більше.
У будь-якому випадку, добре в такий день планувати трохи погуляти і таким чином скористатися м’якою весняною погодою та красою дерев та квітучих лугів. Якщо ви влаштувались у парку, ви можете навіть побалуватись іграми з м’ячем тощо. Нарешті, не забувайте, що наші роти також створені для того, щоб ми могли спілкуватися, а не лише для того, щоб ми могли прогодуватися, і що отже, ми можемо насолоджуватися цими моментами святкового возз'єднання не лише завдяки своїм смаковим рецепторам.
Хаг же і міцного здоров'я !