Класична гаряча вода - безкоштовний рецепт з фото »
Класична гаряча вода - один з найважливіших інгредієнтів домашньої кухні. За цим рецептом навіть найкривавіший кулінар-початківець більше не буде спалювати воду для готування. З серії Cooking для початківців, які абсолютно не володіють базовими знаннями.
Нещодавно мене знову звинуватили, що мої рецепти вимагають певних базових знань кухонної мови або всього, що пов’язано з кухнею та кулінарією. Це змусило мене задуматися.
Можливо, це правда, і своїми вимогами я переборюю охочих клієнтів, які абсолютно хочуть приготувати мої пропозиції щодо рецептів, і відкладаю їх більше, ніж я можу заохотити їх до цього.
У будь-якому випадку, я думав, що для такого кулінара-початківця інструкція на кшталт «нарізати кабачки кубиками 5 мм, спочатку розрізавши цукіні уздовж на скибочки шириною 5 мм, потім на смужки товщиною 5 мм і занадто добре Останнім коротка сторона розпиляна на 5-міліметрові кубики ". не розуміють повного навчання з нуля.
І ось сьогодні я починаю з найголовнішого з усіх основних рецептів - класичної гарячої води.
Місце для класична гаряча вода каструлю ємністю не менше 5 літрів на відповідній конфорці вашої електроплити. Якщо у вас немає під рукою електричної плити, поки що поставте її на вогонь на підлозі кухні. Але спочатку переконайтеся, що у вас є вогнетривка підкладка, яка також трохи захищає тепло, щоб Мутті не лаяв вас згодом за обвуглену підлогу. Ми цього взагалі не хочемо!
На наступному кроці ви наповнюєте 4 літри води в каструлю. Тепер ви бачите, що розумно було вибрати каструлю об’ємом 5 л. Тож нічого не проливається на нас, коли вода остаточно закипить. Було б складніше, якщо у вас є, наприклад, 3-літрова каструля і ви намагаєтесь наповнити її 4-ма літрами, тому що таким чином ви швидко дійшли б до подальшої основи на кухні ще до того, як ви навіть почали з фактичної мети приготування: прибирання і зачистка.
Отже ... горщик, наповнений водою, стоїть на джерелі тепла, тож, оскільки ми вибрали зручний спосіб приготування їжі (тому нам не доведеться вносити трут та дрова, складати їх у штабелі тощо), ми можемо негайно розпочати процес опалення . Поверніть (якщо ви знайдете такі нові сучасні речі на своїй кухні, торкніться у відповідному місці) поворотний регулятор нагріву на найвищий рівень. Але будь ласка, переконайтеся, що це також регулятор, який керує варильною поверхнею під 5-літровою каструлею, яка наповнена 4 літрами води, оскільки в іншому випадку, особливо зі звичайною керамічною варильною поверхнею/варильною поверхнею, це може знадобитися через час, який точно не вказаний що вам доведеться набрати місцевий номер екстреної служби для пожежної охорони, тому що ви намагалися зігріти мамину кухню. Звичайно, обережність стосується і відкритого вогню на землі! Вам також слід перевірити полум’я там, якщо це можливо.
Через деякий час це дуже залежить від типу - не вашого, а конструкції варильної поверхні, ви помітите, що на поверхні води осідає якийсь дим. Не панікуйте, це добре, адже коли вода починає змінювати свій агрегатний стан (з рідкого на газоподібний), це означає, що вона стає гарячою, і ви на крок наближаєтесь до своєї мети - виробляти класичний киплячу воду чи ні взагалі займає багато часу.
Далі з дна каструлі починають підніматися бульбашки. Слідкуйте за цим уважно, але не наближайтесь занадто близько, тому що у вас може потрапити гарячий дим (водяна пара) в око і це робить.
Як тільки поверхня води неспокійно булькає, бульбашки набрякли до акуратних бульбашок, тоді - вітаю - ви досягли своєї мети і приготували свою першу класичну гарячу воду.
Тепер ви можете продовжувати використовувати його для чаю, для заварювання кави, модернізації до макаронної води, додаючи загальний кухонний інгредієнт тощо.
Як бачите, гаряча (кипляча) вода - основний інгредієнт, яким не слід зневажати.
Якщо ви коли-небудь отримаєте занадто багато класична гаряча вода приготували, тому заморозьте його, бо ви завжди можете використовувати гарячу воду!
Переконайтеся, що ви прибрали безлад на підлозі кухні до того, як мама прийде додому, інакше буде удар!