Класична італійська піца з салямі RESIPIS

Поділіться в соціальних мережах:

Для домашнього тіста для піци (відповідає приблизно 550 г готового тіста)

Для домашнього соусу для піци (відповідає приблизно 250 г готового соусу)

Для покриття

Смачна класична піца з салямі, з якою не можна помилитися. Залежно від вашого смаку можна використовувати класичну салямі або один із пряних варіантів, напр. Б. з перцем, гострим перцем або часником. Однак для хорошої піци з салямі дуже важливо використовувати смачний сир та високоякісну салямі.

Ми вже спробували кілька готових тістів для піци в експериментальних цілях і кожного разу були настільки розчаровані, що ви могли б відразу купити заморожену піцу. Готові соуси для піци, як правило, смачні, тому їх можна час від часу купувати. Однак зусиль для приготування домашнього соусу для піци дуже мало, а домашнє просто смакує все кращим і кращим.

Як сир зарекомендував себе суха моцарела, нарізана/зірвана на дрібні шматочки, що робить піцу абсолютно улюбленою піцею завдяки пармезану. На жаль, моцарела, як правило, недоступна в супермаркеті, а це означає, що інші сири, такі як Б. Ементалер, Гауда, ... повинен використовувати. Моцарела, поміщена в рідину, як правило, лише пом’якшує піцу, або її потрібно добре змащувати та віджимати перед вживанням.

Ми припускаємо нормальну піцу розміром 26 см, яка добре наповнить людину. Піцу можна приготувати в духовці або на грилі. Важлива висока температура (вище 250 ° C) або, в кращому випадку, розігрітий камінь для піци, щоб інгредієнти на піці залишалися свіжими, а тісто добре пропеченим.

Кроки

Приготуйте тісто для піци

Змішайте дріжджі, сіль, цукор і воду в мірній чашці.

Покладіть борошно у велику миску, налийте вміст мірної чашки і трохи вимісіть.

Додайте в тісто оливкову олію і дійсно енергійно вимісіть. Спочатку вся справа в липкій масі, але як тільки ви замісите достатньо, тісто стає справді оксамитовим і більше не прилипає до миски. Як тільки це станеться, енергійно вимішуйте на робочій поверхні протягом 2-3 хвилин. Краще замісити трохи більше, ніж занадто мало, оскільки цей крок має вирішальне значення для чудового тіста.

Час відпочинку: Покладіть тісто назад у велику миску з борошном. Накрийте чайним рушником/харчовою плівкою і дайте відпочити приблизно 1 годину при кімнатній температурі.

Приготуйте соус та інгредієнти для заливки

Змішайте між собою всі інгредієнти для соусу для піци.

Дрібно натріть або порвете обидва види сиру.

Розкачати, зверху і спекти піцу

Дайте духовці розігрітися на найвищому рівні. ПРИЧИНА: Чим гарячіше, а отже, чим коротше піца випікається в духовці, тим смачніше вона буде.

Розкачайте тісто для піци в круглі піци діаметром приблизно 26 см.

Покладіть соус для піци на тісто для піци, а зовні залиште невеликий край без соусу.

Посипте обома видами сиру, а поверх сиру покладіть салямі.

Випікайте піцу одну за одною при максимально високій температурі (не менше 250 ° C) на одній з двох нижніх рейок у розігрітій духовці протягом приблизно 7–10 хвилин. Якщо ви використовуєте камінь для піци в духовці, піца буде готова швидше. Час випікання 2 хвилини можливе на мангалі з каменем для піци і температурою більше 280 ° C - подібно до кам'яної печі.

Ще чудові рецепти:

Коментар приховати коментарі

Привіт вам двом,

день піци знову. Усім подобається ваша піца, включаючи домашні спеції. Дуже смачно! Зроблений один із салямі, а другий з вареною шинкою. Дуже дякую.

Ваш шанувальник Ренате

Залиште коментар скасувати відповідь

про нас

Марія та Перрі | 28 років | Батьки милого сина | Маркетинг та машинобудування | Бітіггейм-Біссінген

Ми любимо хорошу і здорову їжу, і хочемо надихнути вас теж. Але це ще не все: ми надамо вам інформацію щодо тем, які варто знати, поради та підказки з питань харчування та багато іншого.