Класичне тісто для піци - ВІДЕО рецепт
Це найпростіше і найсмачніше тісто для піци. Я випробувала кілька варіантів та інгредієнтів, рекомендую всім.
інгредієнти
Кроки, яких слід дотримуватися
Помістіть теплу воду в градуйовану миску. Додати цукор, сухі дріжджі, перемішати і залишити суміш на 15 хвилин, поки вона не піниться (див. Малюнок нижче).
Обережно! Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, які не розчиняються у воді, вам не доведеться робити цей крок, натомість тісто буде рости твердіше, а верхівка буде недостатньо пухнастою. Спробувавши різні марки сухих дріжджів, тісто найкраще відповідало консистенції Pakmaya.
Через 15 хвилин ви помітите, що суміш дріжджів, води та цукру зробить красиву піну.
У більшу миску кладемо борошно, додаємо сіль і олію.
Додайте дріжджову суміш (суміш з кроку 1). Почніть замішувати тісто, рекомендую ложкою і після того, як воно зв’яжеться руками.
На стіл, посипаний борошном, дістаньте тісто і вимішуйте його 2-3 хвилини, щоб воно не прилипало до рук, посипте ще трохи борошна.
Обережно! Можливо, вам доведеться додати трохи більше борошна, якщо тісто занадто липке, і ви взагалі не можете з ним працювати. Це через тип борошна, і я сам мав проблеми з 2 найкращими місцевими брендами борошна.
Покладіть тісто в миску і дайте йому піднятися приблизно 30 хвилин - не забудьте накрити його фольгою, рушником або кришкою.