Класичний гороховий суп - кулінарний блог Сандри

класичний

Привіт мої кохані ♥

Осінь тут і те, що пасує краще ситного рагу. Сьогодні я збираюся показати вам рецепт класичного горохового супу. Гладка і приємна в холодну погоду.

Перед подачею я додав у гороховий суп винні ковбаски, бо нам це подобається. Ви також можете їх замінити або залишити поза увагою. Гороховий суп також чудово смакує з копченою свининою або сосисками ...

Інгредієнти:

  • 500 г зеленого гороху (не потрібно замочувати на ніч)
  • 1 цибулина
  • 250 г бекону кубиками
  • 300 г картоплі
  • 200 г моркви
  • 100 г селери
  • 1 лавровий лист
  • 1 наварена чайна ложка сушеного майорану
  • Солоний перець
  • приблизно від 1,5 до 1,8 літра овочевого запасу
  • трохи олії для смаження

Підготовка:

Дрібно наріжте цибулю.

Наріжте моркву та селеру дуже дрібними кубиками.

Занурте бекон у невелику кількість олії у великій каструлі. Потім додайте цибулю, моркву та селеру і тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин.

Тепер додайте горошок, перемішайте все разом і залийте 1,5 літрами запасу. Додайте лавровий лист і майоран і дайте йому закипіти.

Тушкуйте обережно на повільному вогні із закритою кришкою протягом 1 години. Час від часу перемішуйте.

Тим часом наріжте картоплю кубиками приблизно 2 см. Через 1 годину додайте до супу і ще 1 годину обережно тушкуйте при закритій кришці. Перемішування між ними тут особливо важливо, щоб нічого не впало з дна горщика.

Гороховий суп з часом стає все більш кремовим. При необхідності, звичайно, завжди можна додати трохи більше бульйону.

Видаліть лавровий лист і приправте сіллю і перцем.

В кінці наріжте сосиски невеликими шматочками, додайте їх у суп і дайте їм трохи настоятися.

Зараз ви придумали чудово вершковий гороховий суп. Нехай вони вам смакують. Деякі люблять додавати тире оцту, коли суп на тарілці. Мені це теж дуже подобається. Потрібно просто спробувати. Посипте подрібненою петрушкою ...

У мене тут також є чудовий рецепт класичного супу з сочевиці, який я також дуже рекомендую.

Ви не хочете пропустити жоден з моїх рецептів у майбутньому?

Тут ви можете безкоштовно підписатись на мої рецепти та отримувати кожен новий внесок безпосередньо від мене електронною поштою

Ви шукаєте обміну з приємними людьми, які також їдять з низьким вмістом вуглеводів?

Тоді ви можете приєднатися до моєї групи з низьким вмістом вуглеводів у Facebook, вас сердечно запрошують.