Класичний яблучний штрудель з мигдалем та родзинками; Кох-Міт
Смачного привітання з прекрасної Австрії! Цей класичний яблучний штрудель дуже простий у приготуванні, а на смак він просто фантастичний!
- Витрати часу нормальні
- Складність середня
- Харчова цінність 230 Ккал/порт.
інгредієнти
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка олії для чищення зубів
- 1 кг кислих яблук (наприклад, Боскоп)
- Сік одного лимона
- 50 г родзинок, замочених в 75 мл рому на одну добу
- 75 г смажених мигдальних пластівців
- 100 г цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 100 г рідкого вершкового масла
- Трохи борошна витягнути
- 75 г сухарів
підготовка
Класичний яблучний штрудель з мигдалем та родзинками
Мрія з яблук, родзинок та хрусткого тіста. Тут ви можете дізнатись, як можна легко зробити класичний яблучний штрудель самостійно.
Спочатку покладіть борошно, олію та сіль зі 120 мл теплої води в миску для змішування та вимішуйте ручним міксером з гачком для тіста приблизно 5 хвилин, щоб утворилося гладке тісто. Готове тісто оберніть харчовою плівкою і дайте йому відпочити 1 годину в холодильнику.
Тим часом очистіть яблука від шкірки і виріжте серцевину. Чверть і тонко наріжте яблука і полийте лимонним соком.
Злити замочений родзинки і додати до яблук з мигдалем, цукром та корицею і все разом нещільно перемішати.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Спочатку тісто тонко розкачайте на злегка присипаній борошном робочій поверхні. Потім витягніть як можна тонше тильною стороною руки з середини.
Викладіть тісто для штруделів на тканину, зверху розкладіть тонкий шар розтопленого вершкового масла і посипте сухарями.
Викладіть яблучну суміш зверху смугою. Складіть бічні краї, тепер трохи підніміть тканину по краю і повільно згортайте штрудель. Продовжуйте торкатися тканини, щоб штрудель вийшов гарним і компактним.
Обережно покладіть штрудель на деко, застелене папером для випікання, змастіть залишком рідкого масла і випікайте на середній решітці в гарячій духовці близько 25 хвилин до золотистої скоринки.
Запечений штрудель наріжте шматочками ще теплим, запиліть цукровою пудрою і подавайте до столу. Найкраще з ним поєднується крем або ванільне морозиво.
Ще рецепти з яблуком: