Класичний рецепт лазаньї ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Класична лазанья - італійська класика для всієї родини!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Помідори в класичній лазаньї забезпечують цінний лікопін, який захищає клітини від вільних радикалів і стимулює весь організм. Крім того, він пропонує значну порцію білка та вітамінів групи В, які підтримують нервову систему.
Червоне вино можна обміняти на виноградний сік або залишити поза ним. Тут можна знайти розумніший рецепт.
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 2,4 мг | (20%) | |
| Вітамін К | 28,7 мкг | (48%) | |
| Вітамін B₁ | 0,7 мг | (70%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 13,9 мг | (116%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 75 мкг | (25%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,6 мг | (27%) | |
| Біотин | 14,7 мкг | (33%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3,3 мкг | (110%) | більше |
| вітамін С | 25 мг | (26%) | |
| калію | 1110 мг | (28%) | більше |
| Кальцій | 270 мг | (27%) | більше |
| магнію | 94 мг | (31%) | більше |
| залізо | 3 мг | (20%) | більше |
| йод | 26,6 мкг | (13%) | більше |
| цинку | 5,3 мг | (66%) | більше |
| насичених жирів | 16 г. | ||
| сечова кислота | 141 мг | ||
| холестерин | 96 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте, почистіть і наріжте кубиками цибулю, часник і моркву. Помийте селера і також наріжте кубиками. Розігрійте на сковороді оливкову олію. Додайте цибулю і часник і тушкуйте 3 хвилини.
Змішайте фарш і смажте до розсипчастості. Смажте решту овочів протягом 2-3 хвилин і вмішайте томатну пасту. Деглазуйте червоним вином і додайте на сковороду помідори. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи, до густоти і приправити за смаком сіллю і перцем.
Для соусу бешамель розтопіть 1 ложку вершкового масла в невеликій каструлі. Перемішайте борошно і поступово вливаючи молоко при перемішуванні. Тушкуйте кілька хвилин, поки не стане кремовим кремом, і приправте сіллю і перцем.
Для нанесення шару на дно форми для випікання (приблизно 18x25 см) намажте трохи м’ясного соусу. Покладіть зверху 3–4 аркуші макаронів і промажте невеликою кількістю соусу бешамель. Продовжуйте так, поки всі інгредієнти не стануть шаруватими. Завершіть рештою соусу бешамель. Натерти пармезан. Посипте пармезаном, наріжте 1 столову ложку вершкового масла вершковими пластівцями і покладіть на лазанью. Випікайте лазанью в розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція: 180 ° C; газ: 3) приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте, прикрасивши базиліком, якщо хочете.