Класичний рецепт салату з селери кухонні боги

Салат із селери добре поєднується на барвистій тарілці з салатом або як супровід до ситного смаження, наприклад, до смаженої свинини.

рецепт

Інформація про рецепти

інгредієнти

  • 1 цибулина селери (1 кг)
  • сіль
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 1 цибулина
  • Перець, свіжомелений
  • 3 ст. Ложки оцту естрагону
  • 3 ст. Ложки олії

Ми рекомендуємо товари нашого партнера Fackelmann

підготовка

  1. Очистіть і почистіть цибулину селери. Закрийте водою в каструлі, приправте сіллю і додайте лимонний сік. Доведіть до кипіння і накрийте слабким вогнем і варіть селеру близько 1 години, поки не закріпиться. Перевір гострим ножем, чи готовий бульба. Підніміть селеру з бульйону та ще теплим наріжте скибочками товщиною ½ см і покладіть у миску.
  2. Очистіть цибулю і наріжте кубиками дуже дрібно. Змішайте із селерою з сіллю, перцем, оцтом, олією та приблизно 75 мл основи. Накрийте кришкою і маринуйте приблизно 1 годину при кімнатній температурі.

Як салат із селери залишається білим?
Щоб салат із селери був гарним і білим, просто додайте трохи лимонного соку після очищення та нарізання бульби. Приготування салату з селерою напрочуд легке, а результат переконливо хороший.

Популярним варіантом класичного салату з селери є вальдорфський салат. Селера також є найважливішим інгредієнтом вальдорфських салатів, тоді як волоські горіхи та яблука є аналогом за смаком.

Як довго може триматися салат із селери?
Салат із селери можна зберігати в холодильнику приблизно 3-4 дні після приготування. Якщо ви хочете за один раз приготувати велику кількість салату з селери, не споживаючи його безпосередньо, ви можете також нагріти салат після приготування, а потім зберігати його в прохолодному місці в герметично закритих консервованих банках. Тоді салат із селери повинен бути стабільним приблизно 2-3 місяці, тому перед споживанням його слід перевірити, чи не утворилася цвіль.

Наскільки корисний салат із селери?
Селера є одним з найнадійніших і найкращих джерел вітамінів взимку.

Окрім дуже високого вмісту вітаміну С та бета-каротину - обидва інгредієнти значною мірою відповідають за високий антиоксидантний ефект селери - селера також має багато вторинних рослинних речовин, таких як фенольні кислоти. Завдяки цим інгредієнтам селера повинна позитивно впливати на запальні процеси в шлунку, а також на всіх інших судинах.