Клементина Селаріе л; інтерв’ю з холодильником
В даний час демонструючи у виставі «Дарій» у театрі Матурінсів до 30 квітня, Клементіна Селаріє дає нам в цьому інтерв’ю з холодильником свої улюблені рецепти та улюблені інгредієнти.
Їжа, яку ви завжди знайдете вдома ?
Ванільне соєве молоко. Це мій милий гріх! Але також Petit Malo, який я змішую з соєвим ванільним йогуртом, щоб отримати пінистий і смачний десерт. Вдома є також овочі, хліб. А потім, звичайно, ввечері рис і макарони, найкращий друг жінки !
Та, яку ми ніколи не знайдемо ?
Всі розкішні продукти. Мені подобаються прості речі. Тут також немає ні солодощів, ні тістечок. Як відмовою від зайвого, так і економічною строгістю.
Їжа, яка вас відключає ?
Я не люблю ревінь. Може, через його кислотності ...
Інгредієнт, який ви завжди привозите з поїздок за кордон ?
З Марокко я привожу арганове масло, коріандр. В іншому випадку я люблю повертати зі свого перебування в Бретані гречаний мед, виготовлений друзями, які мають вулики в Уельгоаті.
Дайте собі оцінку на кухні з десяти ...
Вісім. Я безладний, але у мене все досить добре.
Страва, на якій базується ваша репутація ?
Як каже мій партнер у виставі, П'єр Кассіньяр, "аромат смаженої на сковороді цибулі наповнює будинок любов'ю і життям". Це добре, в моїй улюбленій страві багато червоної цибулі. Я отримав його від Меймі Діалло, бабусі мого старшого сина. Я кладу цибулю пасерувати, потім тушкую овочі у вині, додаю м’ясо та багато спецій. Я тушкую і готую рис збоку.
Розкіш на кухні - це ...
Я не люблю розкіш. Я віддаю перевагу красі. Для мене вся справа в кулінарії з тими людьми, для яких ти готуєш. Ми обговорюємо, випиваємо. Будучи сором’язливим, я не люблю задушливих вечерь. У мене немає столу, ми їмо на диванах. Я ніколи не сідаю за обідом. Інакше я почуваюся застряглим.
Рецепт, який змушує вас лазити по шторах ?
Простий рис Меймі Діалло, поданий з помідорами та бараниною. З цією стравою вже немає виправдань для дієти! В іншому випадку є пастуший пиріг моєї мами. Вона іноді робить це з качиною конфі. Гей, до речі, я попрошу її підготувати для мене наступного разу, коли піду до неї !