Суп тижня Гарбузовий суп; Кавовий біб
Останній тиждень розпочався з багатьох добрих намірів, особливо для того, щоб навести порядок у хаосі з двома дітьми, ватницею та живим льохом «під спорудою». Тож, спробувавши в минулому Сузі Заубер, цього разу я розпочав роботу з Flylady. Я все ще на дитячих сходах, але дотримуюся їх.
Частина мого плану також полягає в тому, щоб створити меню на цілий тиждень, а потім лише один раз зайти в супермаркет і двічі до фермера. Просто відвідування супермаркету з дитиною в MaxiCosi економить час. Протягом тижня там були картопля куртки з кварком, рис з грибами та беконом з кухонної латиноамериканської кухні, спагетті з гарбузовим соусом (був перейменований на соус Хеллоуїн і з'їдений), макарони з томатним соусом та цей гарбузовий суп. Я намагався продати цей суп як суп на Хелловін, але, на жаль, це не вдалося. Спробувати той самий трюк протягом двох днів було занадто хорошою справою.
У рецепті гарбуз відварюють у 1,5 л води. Потім м’ясо гарбуза пюрируют. З водою чи без? Я боявся, що суп стане занадто рідким, якщо його протерти водою, а потім я пюрирував без води. Після того, як додали крем, я виявив, що злегка кашоподібна консистенція в порядку, але Флоріан не був у захваті.
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Гарбузовий суп |
| Категорії: | Суп, гарбуз |
| Кількість: | 6 порцій |
інгредієнти
| 800 | Грам | Гарбуз, просто м’якоть (без шкірки, |
| - волокна та стрижні) | ||
| 1 1/2 | Ltr. | води |
| Щось | сіль | |
| 2 | Столова ложка. | оливкова олія |
| 2 | Цибуля, дрібно нарізана кубиками | |
| 160 | мл | Солодкі вершки |
| 50 | Грам | Петрушка, подрібнена |
| Чорний перець з млина |
джерело
| Рецепти Лінди |
| Сторінка 20 - |
| Записав * RK * 07.08.2005 автором |
| Катя Бреннер |
підготовка
Сильний колір цього супу - оранжевий з контрастним зеленим - підбадьорює настрій у нудні дні. Смажене насіння підходить як гарнір: шкаралупа міцна, але їстівна, а олія, що міститься в насінні гарбуза, надзвичайно зміцнює здоров’я.
Наріжте м’якоть гарбуза кубиками. Відваріть кубики гарбуза у воді у великій каструлі, поки вони не стануть дуже м’якими. Тим часом нагрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю до золотистої скоринки. Пюрируйте м’якоть гарбуза в блендері або за допомогою ручного блендера або процідіть через сито, а потім поверніть у казан і змішайте з вершками, щоб вийшов вершковий суп. Додайте смажену цибулю та петрушку до супу, приправте до ситного смаку та коротко прогрійте перед подачею.