Клер, Майк, Софі та Людвіг Вони пішли веганами - ВЕГАНСЬКА ФРАНЦІЯ
Відгук Майка з півдня Франції:
"У дитинстві це було як усі, стейк та картопля фрі," Макдональдс ", пюре з ковбаси та інша кров'яниста їжа, але реклама настільки потужна, що ми ніколи не забуваємо про оригінальне виробництво. Потім вегетаріанство послідувало завдяки читанню великих філософів (переважно вегетаріанців), потім роздумам, потім допитливість і сентименталізм взяли верх і змусили мене стати веганом ... Після детального читання ми приходимо до природи, ГМО, здоров’я та всіх інших форм читання, що штовхає нас відбудовувати те, що завжди було приховано від нас. За бездоганного здоров’я, і хоча м’ясо додає мені більше сил та довголіття (що не відповідає дійсності), я скоріше помер би молодим з етикою, ніж старим, вибравши смерть їжею. Сім'я, я потроху перетворив свого батька, мати нічого, тварин змушують їсти, коли вона пристрасно пестить мою 3-річну собаку. Подумайте, суспільство наклало вето на наш мозок. Майк. "
Свідчення, зібрані у квітні 2013 року.
Свідчення Клер, Івлін (78):
Я прочитав багато наукових книг з питань харчування, я так спрагнув інформації, що пройшов професійну підготовку в якості радника з питань харчування та почав бути вегетаріанцем поступово. Потім я поступово замінював усі продукти тваринного походження в їжі, коли це було можливо. Мені знадобилося трохи менше року, я відлучився від м’яса близько 3 місяців. Тобто, я міг бачити, як хтось їсть м’ясо, не бажаючи цього (слинний рефлекс). Досвід дуже схожий на те, як я кинув палити, до речі ... Раніше я не думав, що це можливо, але так, веганська дієта є більш ніж розумною, я все ще дуже весело їжу і приймаю виклик щодня. Я продовжую робити аналіз крові щороку та беру участь у дослідженні Nutrinet, щоб довести, що з веганською дієтою немає проблем. Чим більше людей докажуть ці факти, тим доступнішим та логічнішим буде такий спосіб життя, це лише питання часу. Я також дякую усім людям, які консультували та підтримували мене під час цього переходу, усім людям, які щодня приділяють свій час публічній інформації на цю тему.
Складно, але не неможливо, я закликаю всіх залишатися толерантними до будь-яких спроб пристосуватися до цього шанобливого способу життя і залишатися толерантними до тих, хто ще не пробудив цю свідомість: вони одного разу стануть таким прикладом цієї дисципліни. "Клер
Свідчення, зібрані в березні 2013 року.
Свідчення Софі, Юр та Луар (28):
«Я завжди любив тварин і вважав, що ми повинні поважати все життя в будь-якій формі і нашу планету. Коли я був дуже маленьким, я плакав, коли тварина померла по телевізору, і я пам'ятаю, наприклад, катастрофу в Еріці, мені було 13 років, з пляжами, повними мазуту, птахами, які гинули, я був такий злий ... Але мої батьки були всеїдними, деяких тварин змушували вживати в їжу, і в цьому віці я не надто сумнівався, навіть якщо їв лише кількох тварин: корів, свиней, курей, я не міг їсти таких тварин, як кролики, коні, качок, риби та молюсків.
Я став вегетаріанцем завдяки різним речам, які трапились із моїм життям приблизно в той самий час у 2007-2008 роках. Я жив для навчання в Лондоні, і треба сказати, що там м’ясо було справді нестабільним за зовнішнім виглядом та ціною, і я його їв дуже мало. Потім я поїхав жити до Італії, де вивчив багато італійських вегетаріанських рецептів (різотто, макарони з різними соусами: песто тощо), тож я змирився з овочами! Я також бачив в Інтернеті відео, на якому показано, як зарізали корів, це мене справді шокувало, бо засмутило те, що мені сказали: що з тваринами добре поводилися на зелених луках і тоді не страждали, що було зовсім навпаки погано поводилися і вбивали в нестерпних стражданнях.
Коли я повернувся до Франції, мій друг став вегетаріанцем, дав мені кілька інших ідей щодо рецептів і запропонував зробити це разом. Я також досліджував вегетаріанську дієту в Інтернеті, а потім став вегетаріанцем у віці 21 року. Тоді я побачив багато інших документальних фільмів про умови розведення, забою тощо. Потім, завдяки моєму другові-вегетаріанцю та моїм дослідженням в Інтернеті, я поступово зрозумів, що страждання тварин не полягають лише у м’ясі чи рибі, а скрізь у нашому повсякденному житті, наприклад, продукти, випробувані на тваринах. Ось чому я вирішив бути обережним і купувати продукти, не перевірені на тваринах, вироби без шкіри, без вовни тощо. Я також поступово зменшував споживання харчових продуктів від тварин, таких як яйця, молочні продукти тощо. Я пішов веганом 8 місяців тому, деякий час хотів цим займатися, спробував у 2011 році, тим більше, що ніколи не був шанувальником сиру. Тож я спробував фальшивих магів, але я, хто їсть дуже мало солі, був розчарований дуже солоним смаком продуктів, які купив.
У листопаді 2012 року я побачив відео прощання теляти, корови, свині, розплоду з телятком, відокремленим від матері та її бігом за машиною, у мене склалося враження, що це я забрав у неї її теля, і я побачив картину Гері Юрофського виступ після цього, який справді спонукав мене ініціювати зміни. Я поцікавився, як компенсувати вітамін В12, шукав нові ідеї щодо рецептів, нові марки хороших магів для хорошої піци тощо. Зараз це здається мені дуже легким, тим більше, що в органічних магазинах пропонується все більше веганських магазинів або веганських продуктів. Я зовсім не шкодую, що пішов веганом, навпаки, мені набагато краще в голові та тілі, коли я займаюся пробіжкою, я роблю це набагато краще, ніж коли їв яйця та молочні продукти. Під час сімейних трапез я приймаю їжу, яка також дозволяє моїм близьким скуштувати те, що я їжу, і які часто вважають це корисним, навіть якщо воно не на смак таке ж, як м’ясний, сирний або шоколадний мус. Софі. "
Свідчення, зібрані в серпні 2013 року.
Свідчення Людвіга, Монпельє:
Тож я повинен визнати, що ця зміна була непростою у моєму житті у подружжі, що настала справжня розбіжність, яка спричиняє все нові і нові проблеми. Сьогодні я розлучений, але вегетаріанство не все пояснює (оскільки я ще не був веганом на момент розставання), хоча, на мою думку, це не може бути абсолютно обговорюваним. На рівні моєї сім'ї, після деяких обговорень, я міг би легко мотивувати свою матір і навернути батька (який розлучений), мій вітчим також переходить до вегетаріанства, і все ж він був великим "м'ясом" і кухар. Але якби не решта родини, я вважаю, що це їм дивно, і я відчуваю, це трохи турбує, але тепер, коли я веган, це буде ще гірше, але мені все одно.
Що стосується моїх стосунків з іншими, ми повинні визнати, що коли ми відкрили нам очі на страждання тварин, то вважаємо несправедливим і аморальним у найвищій точці, важко не розчаруватися тим, хто повертає нам образ байдужості на тема, яка глибоко переживає і засмучує нас. Зараз мені важко знайти людину, з якою серйозно зв’язатись, бо моя душа не може зв’язатися з іншою, не зворушеною стражданнями найслабших.
Щодо мого особистого життя, вегетаріанство та веганство підштовхнули мене до того, щоб дізнатись про найкращий спосіб їсти себе, а отже, почати готувати з максимально корисних і натуральних продуктів (не природних, органічних. Здається, треба сказати 🙂. Під час мого переходу до веганізму я також побачив чітке поліпшення стану здоров’я на своєму тілі, зокрема, лікування проблем з екземою, яке я тягнув деякий час, так і не зумівши позбутися цього.
Тепер, коли я веган, я повільно рухаюся до веганства, кульмінації своїх переконань. Людвіг.