Клімат перних корів не є проблемою
Опубліковано 18.02.2015 о 12:00, оновлено 18.02.2015 о 12:00.
Ферментація, що відбувається в результаті перетравлення корів, створює метан, який вони викидають, коли відригують. Парниковий газ, який можна зменшити за допомогою дієти на основі люцерни та льону, яка пропагується асоціацією Bleu-Blanc-Cœur.
У Франції сільське господарство відповідає за 21% викидів парникових газів (ПГ), а лише скотарство - більше половини цих викидів.
"Усвідомленість". У Франції сільське господарство відповідає за 21% викидів парникових газів (ПГ), а лише розведення великої рогатої худоби відповідає за більше половини цих викидів, за даними Центру вивчення забруднення атмосфери (Citepa). Безапеляційно зіткнувшись з цими цифрами, "існує обізнаність селекціонерів", аналіз з AFP Арно Гофф'є, відповідальний за питання сільського господарства у Франції для Всесвітнього фонду природи (WWF). У 2013 році європейські молочні фермери навіть ініціювали план під назвою "Вуглецева молочна продукція", метою якого є зменшення вуглецевого сліду молока на 20% протягом 10 років. Виробники великої рогатої худоби готують подібну ініціативу.
Щасливі австралійці: кенгуру роздувається, але не виробляє метану
Корови їдять траву, розмиваються. Це природне бродіння утворює метан, який вони виділяють при відрижці, оскільки, всупереч поширеній думці, це відрижка, а не метеоризм, який лежить в основі основної проблеми. Кишкове бродіння також виробляє понад 50% парникових газів на фермі, значно випереджаючи екскрети або споживання енергії. Сьогодні цього неможливо змінити. Якщо ви не пересадите шлунки кенгуру коровам, кенгуру є однією з небагатьох, якщо не єдиною твариною, яка розмивається, не виробляючи метану завдяки власній бактерії. Перш ніж потрапити туди, заводчики мають інші способи дії.
"Ми вже можемо попрацювати над кількістю тварин. Для цього потрібна або інтенсифікація виробництва на корову, наприклад, з 5000 літрів молока на рік, а на одну корову сьогодні, до 7500. Ми також можемо направити на реформу (бійня, редактор зверніть увагу) всі, хто не виробляє або не виробляє достатньо ", - пояснює AFP Жан-Баптіс Долле, відповідальний за екологічні питання в Інституті тваринництва (Ідель). Селекціонери та дослідники також намагаються поліпшити травлення жуйних. "Є харчові добавки, деякі рослинні екстракти, ліпіди", які можуть зіграти свою роль, продовжує Жан-Батіст Долле.
Зменште викиди метану на 15% завдяки дієті льону та люцерни
Це підхід Bleu-Blanc-Coeur, асоціації, про яку вам розповідали Science et Avenir у 2013 р. Ця асоціація пропагує раціон на основі насіння люцерни або льону, багатих природно омега-3, що зменшить викиди метану на % "Щодо метанолу кишкового тракту, ми не маємо рішення, тому ми полюємо на відходи", - сказав агентству AFP Бруно Дюфайет, заводчик Salers в Канталі. Таким чином, він намагається оптимізувати ріст трави, обертаючи стадо на різних ділянках, щоб зменшити зовнішні закупівлі корму. Те саме стосується добрив: він намагається якомога більше виробляти свій гній для підживлення.
"ВІД ВИПАДКУ ДО ВИПАДКУ". Але перш за все французькі селекціонери мобілізуються для того, щоб луки були включені в їх вуглецеві сліди та щоб визнані послуги, які вони надають навколишньому середовищу, підтримували ландшафти або стимулювали біорізноманіття. Оскільки "коли ми інтегруємо вуглець, що зберігається на луках, ми компенсуємо майже всі викиди метану", зазначає Жан-Батіст Долле. У WWF ми поділяємо цей багатокритеріальний підхід, але Арно Гофф'є наполягає: "Ви повинні проаналізувати кожен випадок окремо". У Франції "французька система вирощування трав є стійкою і доброчесною". Але це не скрізь. У Латинській Америці "вирощування трави є дуже широкою практикою і основною причиною вирубки лісів попереду вирощування сої", - підкреслює він.
Інтегруючи фактор пасовищ, народжується ще одна необхідність: утримувати худобу на пасовищах у той час, коли Франція бачить гігантські надземні ферми, такі як ферма майбутніх 1000 корів у Соммі, де тварини ніколи не побачать трави колір. У період з 2006 по 2010 р. Площі постійних лугів вже впали на 6,3%, підкреслює генеральний комісар з питань сталого розвитку. Тому для Всесвітнього фонду природи надзвичайно важливо допомогти фермерам утримувати свої пасовища фінансово. І, додає Арно Гоф'є, для боротьби зі зміною клімату споживач також повинен вирішити "обмежити" споживання м'яса в довгостроковій перспективі.