Кліматичне харчування ЇЖІТЬ РУЗНІШЕ
Зараз літо і по-справжньому спекотно. Це насправді цілком нормально, але цього року це важко. Дослідники клімату давно прогнозували зміну клімату - тепер вона тут, і я відчуваю це на власному тілі. Так тривати не може, я повинен щось робити. Одна можливість: жити і харчуватися в кліматичному режимі. Тут я повідомляю, як я це роблю, і сподіваюся, ви приєднаєтесь.
Природний парниковий ефект піклується про наш клімат
Атмосфера нашої Землі складається з різних парникових газів. Сюди входять добре відомий вуглекислий газ, а також водяна пара, метан, озон та закис азоту. Ці гази виступають як теплозахисний засіб як природний парниковий ефект і відповідають за наш сучасний клімат.
Але чому наш клімат змінюється?
Все більше і більше газів, спричинених людиною, потрапляє в повітря, і парниковий ефект посилюється. Ми вдуваємо все більше і більше газів у повітря через заводи, літаки, заводське сільське господарство, машини та споживання енергії та концентрація зростає. Якщо в шарі повітря занадто багато газів, більше теплових променів відбивається назад на землю.
Результат: Земля стає теплішою, а клімат змінюється. Наслідками підвищення температури є, наприклад, підвищення рівня морської води або зміна кліматичних зон. У наших широтах кліматичні зміни вже відчуваються інтенсивніше через екстремальну погоду, таку як тривала спека, сильний дощ, повені в результаті цього, посухи та урагани.
Що я можу зробити для захисту клімату?
Завдяки своїй поведінці в магазинах і тому, що ми їмо, ми можемо зробити багато для клімату. Я невеликими кроками змінив дієту і зробив продуктові магазини більш кліматичними.
Ось мої поради щодо безпечного для клімату харчування:
Смачні та збалансовані страви
Коли я готую свої прості рецепти, я використовую мало інгредієнтів, які зазвичай отримую в звичайному органічному супермаркеті. Мені не потрібно ходити в різні магазини і витрачати занадто багато часу на покупки. Я надаю велике значення збалансованому та приємному харчуванню. Таким чином, свідома і кліматична дієта може бути реалізована смачно і просто.
Віддавайте перевагу органічним продуктам
Наскільки я можу і мій гаманець дозволяє, я волію купувати органічну їжу. Органічне землеробство - це особлива форма управління землею, яка є максимально екологічною та екологічно чистою. Екологічна продукція робить значний внесок у захист клімату та навколишнього середовища. Чому це пояснюється в наступній статті: Органік здоровий і корисний для клімату. Є також поради щодо економії при купівлі органічних продуктів.
Віддавайте перевагу продуктам рослинного походження
За підрахунками, глобальні викиди СО2 складають близько 20 відсотків, спричинених виробництвом та споживанням їжі. Зокрема, виробництво м'яса та інших продуктів тваринного походження, таких як молоко та сир, значною мірою бере участь у створенні СО2. Мені достатньо причин, щоб я віддав перевагу овочам і фруктам, цільнозерновим продуктам, картоплі та бобовим у своєму раціоні, сприятливому для клімату. Коли я вживаю м’ясні та молочні продукти, я купую органічну версію та уникаю дешевих продуктів із заводського господарства.
Регіональна та сезонна продукція
Купуючи овочі та фрукти, я звертаю особливу увагу на те, звідки вони беруться. Купую регіональну продукцію з півночі або з Німеччини. Але навіть з молочними продуктами та м’ясом я не хочу, щоб ці продукти їздили на великі відстані по району.
Я також звертаю увагу на сезон і купую їжу за сезонним календарем, який збирають у моєму регіоні та в полі. У міру дозрівання, а транспортні шляхи короткі, продукти мають набагато кращий смак, а також містять більше вітамінів. Це робить значний внесок у захист клімату.
Приготування їжі з недостатньо обробленими продуктами
Чим більше їжі переробляється і її потрібно охолоджувати або заморожувати, тим більше енергії споживається і утворюється CO2. З цієї причини я готую їжу якомога свіжіше, використовую основні продукти, а також віддаю перевагу сирим овочам. Але, звичайно, це не завжди працює. Для мене важливо, щоб основа була правильною. Крім того, свіжа їжа є більш оздоровчою, містить більше вітамінів і не містить добавок.
Екологічно чиста упакована їжа
Зараз занадто багато їжі пакується пластиком, і гора пластикових відходів постійно зростає. Як наслідок - наше довкілля, море та наше здоров’я. Ось чому я певний час живу з мало пластику і намагаюся уникати пластикової упаковки. Я віддаю перевагу багаторазовій упаковці (скляні пляшки) і роблю покупки в тканинних пакетах або в непакованих магазинах. Це також частина кліматично безпечної дієти.
Прочитайте, що я змінив на кухні і як живу з меншим сміттям: Менше пластику на кухні
Купуйте на велосипеді або пішки
Щоб зробити покупки, я сідаю на велосипед або просто гуляю. Таким чином я економлю бензин і роблю вправу в цінній частині свого здоров’я.
Чи знаєте ви, який ваш екологічний слід? Про це можна дізнатися за допомогою калькулятора роздруківки продуктів:
З якого кроку ви починаєте, щоб харчуватися кліматом?
Ось сезонний рецепт з регіональними інгредієнтами як натхнення: Часникова паста з помідорами та кабачками