Клітинне харчування Кетрін Шанахан 9783742303516 Книги Здорове харчування
Чому наші гени потребують натуральної їжі
Раніше лікар та біохімік Кетрін Шанахан була найкращим бігуном. Оскільки вона продовжувала отримувати травми, вона вирішила шукати зцілення на собі. Вона досліджувала форми харчування з усього світу, з якими люди, як було показано, живуть довше і здоровіше - такі як середземноморська дієта, дієта на архіпелазі Окінава та в інших так званих блакитних зонах - і вона визнала чотири традиційні харчові звички, надійні для поколінь, щоб бути міцними, здоровими і забезпечили розумних дітей та активних, життєво важливих людей похилого віку. Ці чотири стратегії складають основу дієти, яку Dr. Шанахан відомий як "дієта людини": свіжа та ферментована їжа, паростки, варене м'ясо на кістках та субпродукти.
Їжа не все робиться однаково. Справжня їжа містить організовану інформацію, яка може позитивно контролювати ріст наших клітин. Наша доля
все не визначається нашою сімейною історією. Наша їжа взаємодіє з нашою ДНК таким чином, що впливає на наше здоров’я та здоров’я наших майбутніх дітей. Харчування клітин вносить світло в темряву суперечливих ідеологій харчування. Це новаторська робота, що змінює життя, яка використовує поєднання науки та здорового глузду, щоб продемонструвати, як традиції наших предків можуть допомогти нам жити довше, здоровіше та життєвіше. Клітинне харчування показує, як кожен може використовувати дієту людини, щоб живити себе, наприклад, для поліпшення свого настрою, зменшення алергії, збільшення народжуваності та народження здорових дітей, загострення сприйняття та пам’яті та молодшання, гладкість шкіри.
Клітинне харчування революціонізує наш спосіб мислення про їжу, показуючи нам вплив нашого раціону глибоко в нашій ДНК.