Клітковина і вуглекислий газ - це ключ до худого 2007 року - Свен Девід Мюллер
(Кельн - 8 січня 2007 р.): Дієтолог Свен-Девід рекомендує їсти щось ситне, таке як овочі, бобові, свіжі фрукти, картопля з куртки та цільнозернові продукти, замість легких булочок, картопляного пюре, фаст-фуду чи іншої їжі з низьким вмістом клітковини, щоб спідниці та штани, які стали занадто щільними під час Різдвяного сезону, знову помістилися. Мюллер-Нотманн з Центру харчових комунікацій та охорони здоров’я (ZEK) у Кельні сьогодні. Харчові волокна - це запорука ситості і, отже, приємного схуднення. Тільки ті, хто ситий, можуть схуднути, пояснює Мюллер-Нотманн і продовжує, що голод є ворогом надмірної ваги. Рослинні волокна зв’язують велику кількість рідини, набрякають і наповнюють шлунок на тривалий час, що запобігає бурчання в шлунку та відчуття голоду годинами.
Натуральна клітковина з бобових, хлібців, свіжих фруктів чи овочів перевершує продукти для схуднення з аптеки. Широке пережовування цих продуктів самостійно забезпечує ситість, що ще більше заохочує пити газовану холодну мінеральну воду. Двоокис вуглецю в поєднанні з харчовими волокнами подає сигнал "Я ситий" через рецептори розтягування в шлунку. Крім того, дослідження Берлінського Шаріте показало, що холодна вода збільшує енергетичні витрати організму. Доведено, що те саме стосується пікантного капсаїцину. Тому томатний сік з чилі або табаско перед обідом та вечерею - справжній продукт для схуднення. Промисловість постачає все більше продуктів з натуральними волокнами, такими як олігофруктоза, пектин або гуар, пояснює Мюллер-Нотманн і не має проти цього заперечень. Але також можна зробити нежирний фруктовий йогурт просто зі столовою ложкою лляного насіння та столовою ложкою вівсяних висівок, щоб допомогти схудненню.
Якщо ви хочете схуднути, не голодуючи, вам потрібно інтенсивне жування і повний шлунок, пояснює Мюллер-Нотманн. Щоб розпочати день правильно, він рекомендує їсти апельсин, банан або яблуко замість ранкового фруктового соку, який практично не містить клітковини. Ті, хто не перекушує між сніданком, обідом і вечерею, не виманять стимулюючий апетит гормон інсулін з підшлункової залози. Практично безвуглеводні овочі, такі як кольрабі, огірок або помідори, не впливають на рівень інсуліну. І з великою кількістю газованої і багатою кальцієм холодної мінеральної води ніхто не потрапляє в пастку голоду. Як показало недавнє дослідження, кальцій сприяє зниженню ваги. Перед обідом салат із сирих овочів, деякі соління або помідори приносять додаткову порцію клітковини, що позбавляє від голоду, і час прийому їжі, оскільки ситість настає лише через 10-20 хвилин.
Їжа, яку, як шоколадні батончики, як би можна вдихати, просто не може наповнити вас, попереджає Мюллер-Нотманн. Набагато кращий мюслі-батончик без цукру, ніж смачні цукерки після обіду. Ті, хто насолоджується на вечерю грубим цільнозерновим хлібом, який чудово пахне і смакує чудово підсмаженим, залишаються ситими надовго. Це ще більше вірно, коли банан та ситний салат-капуста доповнюють вечерю. Значення насиченості їжі можна прочитати на калорійному світлофорі (Knaur Verlag, 8,90 євро, ISBN), який написав Свен-Девід Мюллер-Нотманн. Додаткова інформація: http://www.svendavidmueller.de. Безкоштовні медичні поради щодо проблем із вагою доступні в Інтернеті за адресою http://www.qualimedic.de.
Відмінне наповнення
Хліб грубого помелу грубого помелу, хрусткий хліб, білий хліб, багет, тост, хліб, булочки, круасани
Куртка картопляного пюре, варена картопля