Ключі до (нарешті) розуміння маркування харчових продуктів Fleury Michon
Енергетична цінність, вміст жиру, насичені жирні кислоти, вуглеводи, цукри, білки та сіль. Можливо, маркування харчових продуктів для вас загадка? Ми вирішимо це разом.
Ключі до розшифровки маркування харчових продуктів
Маркування харчових продуктів, представлене у більшості продуктів, представлене у вигляді таблиці, роль якої полягає в описі харчового складу продуктів. Вам цікаво, як його розшифрувати? ось відповіді на ваші запитання !
Що є в цій таблиці ?
Він містить кількість основних поживних речовин, що забезпечують енергію (жири, вуглеводи та білки), насичені жирні кислоти, які є підкатегорією жирів, цукри, які є підкатегорією вуглеводів, а також кількість солі.
У першому рядку таблиці енергетична цінність являє собою кількість енергії, яку забезпечує продукт: це виражається в кілокалоріях ("ккал").
Що таке AQR ?
RDA - Рекомендовані добові норми - це суми, необхідні для задоволення харчових потреб на день для дорослої людини з помірною активністю (або близько 2000 ккал/день).
У колонці "% AQR" за кожною поживною речовиною вказується частка потреб, покритих порцією продукту.
Наприклад, цей продукт покриває 30% ваших енергетичних потреб на день.
Я спостерігаю за тим, що в пріоритеті ?
Залежно від кожної категорії продуктів харчування, точки уваги різні: наприклад, для печива та тістечок цікаво подивитися на кількість жиру та цукру. У випадку з готовими стравами краще в першу чергу розглянути кількість жиру та солі:
- Якщо страва містить більше 10 г жиру на 100 г, його споживання має залишатися випадковим. Кількість жиру в ідеалі також повинна бути меншою, ніж кількість білка.
- Коли менше 100 г солі на 100 г, страву можна вважати досить солоною.