Пастернакові ньоккі з гречкою (веганські) - Au Vert avec Lili
За цим рецептом пастернакових ньоккі з гречкою ховається невеличка історія ...! Останніми днями я нарешті знайшов збалансовану дієту. Спробувавши різні веганські "дієти", перша без глютену, друга без цукру, а третя в сирому вигляді, я можу зрозуміти, що і коли потрібно моєму організму, і тепер я можу жонглювати трьома.
Мене також все більше цікавить особистий розвиток, і те, що я відкриваю, завдяки своєму читанню, є захоплюючим! Вивчивши метафізику недуг і хвороб, завдяки відомій роботі Мішеля Одуля, скажіть мені, де вам боляче: я скажу вам, чому саме праця Жака Мартеля спокусила мене і введення якого до його Великого словника хвороб і Хвороби дуже добре узагальнює принцип взаємозв'язку між емоціями та недугами. Нарешті, останнім часом я із задоволенням читаю Лізу Бурбо, зокрема «П’ять травм, які заважають бути самим собою, слухати та їсти! і Твоє тіло каже: «Полюби себе! »- Хвороби та хвороби та їх повідомлення. Ліз Бурбо заснувала школу Écoute ton corps і написала велику кількість документів, багато з яких можна безкоштовно отримати на веб-сайті своєї школи.
Краще знання себе дозволяє любити себе краще та краще керувати своїм життям та стосунками. Якщо живити своє тіло життєво важливо, живити свою душу так само важливо. Я зрозумів, що володіння та контроль - це два різні поняття. Перший дозволяє контролювати і досягти певного балансу. Другий заважає вам бути справді самим собою і може бути руйнівним.
Бажаючи відпустити баласт, я прийняв рішення дозволити собі керуватися своїм тілом, його потребами та інтуїцією. Якщо я продовжую харчуватися переважно сирим, я отримую задоволення гасити страви, що не містять глютену, такі як ці пастернакові ньоккі з гречкою, в які ми з чоловіком полюбили.
Дуже легко і швидко зробити, для них потрібні лише три інгредієнти: гарний пастернак, трохи крохмалю та гречаного борошна. Я супроводжував їх невеликою кількістю руколи та томатним соусом з базиліка, торгова марка Danival, який я радий виявив у своєму органічному магазині. Без доданого лайна, він ніжний і ароматний.
Гречані пастернакові ньоккі
Інгредієнти для 2 осіб:
- 1 великий пастернак вагою 260/280 г, промитий і очищений від шкірки
- 25 г маранту, кукурудзяного крохмалю або картоплі
- 25 г гречаного борошна
- 1 щіпка солі
- Трохи оливкової олії
Як працює рецепт:
- Варіть пастернак (або, якщо цього не вдалося, у воді), до готовності, близько 30 хвилин.
- Подрібніть його виделкою і змішайте з кукурудзяним крохмалем, борошном і сіллю.
- Сформуйте кульку з тіста і дайте постояти 10 хвилин при кімнатній температурі.
- Розділіть тісто на 4 шматки тіста і сформуйте ковбаски, розкачуючи тісто руками, шириною близько 3 см і товщиною 1,5 см.
- Наріжте сосиски скибочками товщиною від 1 до 1,5 см.
- Налийте в казан 3 літри води і доведіть до кипіння.
- Коли вода закипить, занурте в неї ньоккі. Коли ньоккі виходять на поверхню, вони готові до зливу, зачекайте приблизно 5 - 6 хвилин.
- На сковороду налийте трохи олії і підсмажте ньоккі протягом декількох хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Порада: Також ньоккі можна робити з кабачком, солодкою картоплею, картоплею або морквою.
Збереження: Ньоккі витримають близько 3 днів у холодильнику. Їх також можна заморозити.