Кмин (Cuminum cyminum); ОБЕРЕЖНО ЗДОРОВИЙ

cuminum

Кмин - ароматична та лікарська рослина з перевіреною історією понад 4000 років. Шумери обробляли її так само, як єгиптяни - вони так цінували пряність, що віддавали її своїм померлим у могилі. Кмин також був дуже важливим у традиційній індійській та китайській медицині. Однак Європу він не знайшов до Середньовіччя.
Хоча вона досі не отримала офіційної оцінки від Комісії Е, було проведено численні дослідження щодо незліченних наслідків цієї цікавої рослини. Кмин допомагає схуднути так само добре, як і всім відомі таблетки для схуднення Орлістат, але без побічних ефектів! Крім того, кмин допомагає травленню, ефективний проти запалення та численних мікробів, може знизити рівень цукру в крові та полегшити симптоми менопаузи. Зниження болю та протипухлинні ефекти також були підтверджені в дослідженнях.

* Народна та емпірична медицина
** Ефект виникає від інгредієнтів рослини.
*** Індійська медицина (Аюрведа)

Приклади препаратів, що містять кмин:

  • Екстракти кмину недоступні як готові лікарські засоби. Доступні ефірна олія кмину та різні суміші спецій.

Цікаві факти про кмин:

Кмин у Біблії:

Серед близько 110 рослин, згаданих у Біблії, є також кмин. Як і більшість рослин, згаданих у Біблії, кмин мав важливе значення для людей того часу.

Горе вам, книжники та фарисеї, лицеміри! Для вас десятина м’яти, кропу та насіння кмину, залишаючи осторонь важливіші речі закону: справедливість, милосердя та віру; вам слід було це зробити, а не дозволяти.
(Матвія 23:23)

Коли фермер готує сівбу, він щодня оре своє поле? Чи продовжує робити однакові борозни і ніколи не припиняє вирівнювати грудки? Адже, вирівнюючи їх, він розкидає насіння чорного та кмину, сіє на своєму полі пшеницю, просо та ячмінь, а по краях пишеть. Він отримав свої знання від Бога, який наказав йому, як діяти далі.
Він не обмолочує чорним кмином молотильні санки *, і не їде віз колесом по кмину. Ні, він вибиває обох палицею.
(Ісая 28, 24-27)

Приклади власних препаратів:

Класичний чай з кмину

  • Залийте 250 мл гарячої води ½ чайної ложки подрібненого насіння і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин; процідити і випивати його 2-3 склянки протягом дня

Hingvashtaka Churna (рецепт з Аюрведи)

Hingvashtaka Churna вважається найбільш ефективною комбінацією при здутті живота, появі газів і спазмів.

Чай проти припливів (рецепт з Аюрведи)

Кмин містить гормони на рослинній основі, які можна використовувати для полегшення типових симптомів менопаузи (особливо при недостатності прогестерону та естрогену). Наступний рецепт особливо підходить жінкам з конституцією Пітти.

  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чайна ложка плодів коріандру
  • ½ ч. Ложки куркуми

Приготування: Коротко торкніться кмину та коріандру в ступці і кип’ятіть разом з куркумою в 1 літрі води протягом 20 хвилин. Потім дайте йому охолонути і пийте прохолодним протягом дня.

Класично симптоми клімаксу у жінок з конституцією Пітти можуть супроводжуватися наступними симптомами:

  • Гнів, злість
  • Високий кров'яний тиск і головний біль, пов'язаний з кров'яним тиском
  • Кровотеча, дуже рясне
  • Відчуття печіння на тілі, на шкірі та животі
  • Висип, прищі
  • Відчуття жару
  • Припливи від поту
  • Непереносимість зовнішнього тепла та впливу сонячного світла
  • Нічне потовиділення
  • Чутливість до подразнення

Кмин на кухні

Кмин - одна з найважливіших спецій в Азії та на Сході. Маленькі сухофрукти смакують трохи гарячими і пряними з цитрусовою ноткою.

Зелений смузі з огірком і кмином.

[1] Саксена, Гупта, Гупта; "Контрацептивні дослідження ізольованих фракцій Cuminum cyminum у самців щурів-альбіносів." Nat Prod Res. 2015; 29 (24): 2328-31. doi: 10.1080/14786419.2015.1008473. Epub 2015 12 лютого; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25675391

[2] Taghizadeh M та співавт. "Вплив кмину цимінуму Л. плюс введення вапна на втрату ваги та метаболічний статус у пацієнтів із надмірною вагою: рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване клінічне дослідження" Iran Red Crescent Med J. 2016 серпня; 18 (8): e34212.; Опубліковано в Інтернеті, 23 травня 2016 р. Doi: 10.5812/ircmj.34212 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5065707/ (доступ 25 листопада 2016 р.)

[3] Koppula S та ін., "Екстракт кмину циміну ослаблює втрату пам’яті, спричинену скополаміном, та стресові біохімічні зміни сечі у щурів: неінвазивний біохімічний підхід". Pharm Biol.2011, липень; 49 (7): 702-8. doi: 10.3109/13880209.2010.541923.; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21639683 (дата доступу: 28 листопада 2016 р.)

[4] Професор д-р Алі Есмаїл Аль-Снафі, "Фармакологічна діяльність Cuminum cyminum - огляд", IOSR Journal of Pharmacy (e) -ISSN: 2250-3013, (p) -ISSN: 2319-4219 Том 6, Випуск 6 версія. 2 (червень 2016), с. 46-65; www.iosrphr.org/papers/v6i6V2/G066024665.pdf (дата доступу: 28 листопада 2016 р.)

[5] А.Р. Хосраві та ін., "Потенційний інгібуючий вплив кмину циміну, зизофори кліноподіоїдів та ефірних масел Nigella Sativa на ріст Aspergillus Fumigatus та Aspergillus"; Braz J Мікробіол. 2011 січ-бер; 42 (1): 216-224.; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3768938/ (доступ 30 листопада 2016 р.)

[6] Хоссейн Мохаммадпур та ін., "Хімічний склад та протигрибкова активність ефірного масла Cuminum cyminum L. Ефірна олія з гори Альборц проти видів Aspergillus"; Jundishapur J Nat Pharm Prod. 2012 Весна; 7 (2): 50-55. Опубліковано в Інтернеті, 28 травня 2012 р .; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941858/ (доступ 30 листопада 2016 р.)

[7] Naeini A та співавт., "Аналіз та протигрибкова активність проти Candida протигрибкової активності екстрактів трав Cuminum cyminum та Salvadora persica проти патогенних штамів Candida"; J Mycol Med. 2014 бер .; 24 (1): 13-8. doi: 10.1016/j.mycmed.2013.09.006. Epub 2013 8 листопада; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24210587 (доступ 30 листопада 2016 р.)

[8] Gagandeep та ін., "Хіміопрофілактичні ефекти Cuminum cyminum в хімічно індукованих пухлинах лісомаху та матки в модельних системах мишей."; Рак Нутра. 2003; 47 (2): 171-80.;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15087270 (доступ 2 грудня 2016 р.)

Джерела досліджень:

  • Хіллер, Карл; Метціг, Матіас Ф.: Лексикон лікарських рослин та ліків, том 1, Академічне видавництво «Спектр»; Гейдельберг 2003
  • Х.-Х. Rhyner, B. Frohn: Лікарські рослини в Аюрведе, AT Verlag, Баден та Мюнхен 2006
  • Ціммерманн, Еліан: Ароматерапія для сестринських та лікувальних професій », 3-е перероблене видання, Sonntag Verlag, Штутгарт, 2006
  • Гензель, Р .; Штічер, О.: Фармакогонозіе - Фітофармазія, 8-е видання Springer Medizin Verlag Heidelberg 2007
  • Стефліч, Міхаела; Стефліч, Вольфганг: Ароматерапія - Наука - Клініка - Практика, Springer-Verlag Відень 2007

Інтернет-сторінки:

  • https://de.wikipedia.org/wiki/Kreuzkümmel
  • gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Cumi_cym.html
  • www.awl.ch/heilpflanze/coriandrum_sativum/koriander.htm

Anja Alijah Flick (альтернативна практика)

Атлас практикує Флік - Blankeneser Landstr. 19 - 22587 Гамбург - тел. 040 866488780