Кмин органічний - Cuminum cyminum - фрукти 1-ї якості - мішок Vac
Cuminum cyminum - Ароматична пряність - Усуває спазми кишечника та здуття живота через кишкові гази - Повільне травлення та бродіння.
Чекає поповнення. Дата пройшла кілька днів? У нас виникають труднощі з отриманням запасів. Ми вибачаємося. Приблизна дата доступності 26.09.2020 Щоб отримати сповіщення про доставку, введіть свою адресу електронної пошти та натисніть на: Повідомте мене.
Попередження: Останні доступні шматки !
Кмин - Cuminum cyminum - Органічні фрукти - Переваги, традиційні властивості та використання - Virginie Missiaen, сертифікований лікар з трав
Ароматична пряність - Усуває спазми кишечника та здуття живота через кишкові гази - Повільне травлення та бродіння.
Латинська назва:
Походження назви:
Кмин - давня назва цієї рослини; cyminum - це зміна кмину.
Звичайне ім'я:
Фальшивий аніс, фальшивий кріп.
Сім'я:
Частина, що використовується:
Ботанічний опис:
Це однорічна рослина висотою близько тридцяти сантиметрів, корінна на Близькому Сході. В основному культивується в середземноморському басейні, Індії та Центральній Америці.
На його тонкому розгалуженому стеблі несуть листя, нарізані смужками, і квітки, білі або рожеві, розташовані в зонтиках.
Зеленуваті плоди видовжені, позначені ребрами, а вгорі подовжені крапкою. Їх запах теплий і ароматний.
Кмин процвітає в сухих місцях, відкритих на сонці. Він розмножується, роблячи розсаду навесні, проріджуючи, вилучаючи дрібні рослини.
Насіння (плоди) збирають, коли вони дозріли у вересні або жовтні.
Для сушіння; зріжте стебла, дайте їм просохнути на сонці 2-3 дні, потім відбийте їх, щоб розпушити насіння.
Продовжуйте давати їм висохнути в сухому і провітрюваному місці.
Кмин, що засвоюється травою та ветрогон, є частиною, як аніс, коріандр та кріп, так званих «гарячих» насіння, тобто діє на аерофагію, вітряну коліку, повільне та важке травлення в цілому.
Як і кмин, його додають до певних сирів.
Основні складові:
Фрукти містять флавоноїди, включаючи апігенін, та ароматичну есенцію, багату альдегідом кмину, пінне та альфатернінеолом.
Традиційне використання:
Кмин був однією з головних спецій стародавніх єгиптян. Про це згадує Старий Завіт, і це було представлено в більшості кулінарних рецептів римлян.
Араби використовували його як афродизіак, суміш меду, кмину та перцю, яку вони використовували двічі на день.
Після великої моди в середні віки приправа та лікарський інтерес кмину в Європі знизився.
Кмин часто плутають з кмином (carum carvi). Якщо їх лікувальні властивості подібні, їх застосування у приправах дуже різне. Для індійської, близькосхідної та північноафриканської кухні необхідний справжній кмин.
Спосіб приготування:
У трав'яному чаї:
Відвар 3 хв. з розрахунку 1 ч. л. до с. на чашку, накрийте кришкою і дайте круто ще 10 хв. Фільтр.