Кмин - рослина з багатьма терапевтичними властивостями - Monitorul de Botoșani

Кмин - рослина, відома з давніх часів, популярна особливо в Єгипті, Греції та Римі. Символом успіху для давніх греків, кмин підкреслюється виразним смаком, дуже злегка гірким і гарячим, але все ж теплим і приємним.

Кмин має довгу і захоплюючу історію. Він відомий вже 5000 років, в єгипетських пірамідах знайдено велику кількість кмину. Кмин є однією зі спецій стародавнього світу, будучи ароматичною рослиною, яку віддають перевагу римляни, які використовували його для ароматизації та консервування м'яса.

Він є рідним для східного Середземномор’я та північного Єгипту, але зараз вирощується в інших європейських країнах, Марокко, Ірані, Туреччині, Індії, Китаї та Америці. Кмин найкраще росте на сонячних ділянках з невеликим дощем. Невеликі, ягідні насіння мають дев’ять країв і жовтувато-коричневий колір. Відомий під своєю науковою назвою "Carum Carvi" був визнаний рослиною 2016 року за результатами дослідницького кола "Історія розвитку лікарських рослин" в університеті Вюрцбурга в Німеччині. У Румунії кмин також відомий як сушильний, кмин, кмин або кмин.

Науково доведені якості

Кмин, відомий особливо своїми харчовими смаковими якостями, має безліч науково підтверджених терапевтичних якостей.

Таким чином, насіння кмину є багатим джерелом харчових волокон. 100 г насіння забезпечує 38 г клітковини, 100% рекомендованої добової норми і допомагає запобігти запорам.

Кмин багатий антиоксидантами, такими як лютеїн і каротин. Ці сполуки виконують роль усунення вільних радикалів з організму, захищаючи таким чином нас від раку, інфекцій, старіння та дегенеративних неврологічних захворювань.

Кмин є чудовим джерелом мінералів - заліза, міді, кальцію, калію, марганцю, селену, цинку, магнію. Мідь необхідна для виробництва еритроцитів. Залізо необхідне для утворення еритроцитів. Цинк є ко-фактором багатьох ферментів, що регулює ріст і розвиток, генерацію сперми, травлення та синтез нуклеїнових кислот. Калій є важливим компонентом клітин та рідин організму, який допомагає регулювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск.

Насіння кмину також надзвичайно багаті такими вітамінами, як вітамін А, вітамін С, вітамін Е та вітаміни групи В.

Фітотерапія плодами кмину заснована на їх ветрогонному, спазмолітичному, в’яжучому, сечогінному, відхаркувальному, шлунковому, галактогічному та дегельмінтизуючому дії. Чай з кмину рекомендується вживати матерям під час годування груддю, оскільки він стимулює секрецію молока. Для досягнення ідеального ефекту рекомендується вживати кминовий чай у поєднанні з іншими рослинами, такими як кмин та аніс, або кмин, фенхель та аніс.

Дієта з кминовим чаєм

Загальновідомо, що сьогодні багато жінок борються з вагою і обирають здоровий спосіб життя за допомогою спорту та ретельно підібраних продуктів. Якщо ви хочете скинути зайві кілограми, можете прийняти дієту з насіння кмину.

Регулярно вживаючи кминний чай допомагає схуднути, спалюючи жир, особливо в області живота. Ось що потрібно знати, щоб розпочати дієту з кминовим чаєм:

Для того, щоб побачити результати, ви повинні пити чай з кмину протягом місяця, регулярно, по три чашки на день. Імбирний кмин-чай можна вживати для прискорення спалювання жирів, і важлива роль імбиру в поясах для схуднення добре відома.

Вживання кминового чаю підвищує температуру тіла, а це посилює метаболізм, що призводить до спалювання більше калорій, не докладаючи додаткових зусиль.

Таким чином, кмин-чай збільшує до 25% здатність організму спалювати жир.

Тим, хто має проблеми з вагою, рекомендується лікування кмином, оскільки існує безліч рецептів на цей рахунок, які мають ефект зменшення маси тіла.

Способи використання

Насіння кмину зазвичай використовують у чаї, як пряність і як настоянку для шкіри. Чай та настій з кмину найкраще підходять для лікування кишкових паразитів, інфекцій сечовивідних шляхів, кашлю, застуди, бронхіту та лихоманки. Це також сприяє підвищенню імунітету. Настій кмину, як відомо, підвищує апетит у пацієнтів, які проходять хіміотерапію, а також корисний для поліпшення грудного вигодовування у новонароджених матерів.

Рекомендується вводити солодкий кмин або чай з чорного кмину для лікування шлункових захворювань, таких як регулювання кислого шлункового соку або газів у шлунку. Одне з важливих напрямків лікування - розлад шлунково-кишкового тракту та травлення. Він також використовується для лікування виразки шлунка завдяки своїм заспокійливим властивостям.

Кминний чай є важливим джерелом вітаміну С і вітамінів групи В.

Крім того, це покращує травлення. Доведено, що столова ложка насіння кмину після важкої їжі може поліпшити травну здатність шлунку. Це також корисно для зменшення здуття живота, яке ви відчуваєте після ситної їжі.

Чай з солодкого кмину також є хорошим сечогінним та проносним засобом. Насіння кмину діють як природне проносне. Кминового чаю або додавання насіння кмину в їжу досить, щоб скористатися цим ефектом.

Це сприяє зміцненню імунної системи та корисно при кашлі. Насіння кмину допомагають лікувати симптоми застуди, включаючи кашель. Біль із горлом також можна полегшити за допомогою цих насіння.

Як зробити чай

Приготування кминового чаю дуже просто. Таким чином, нам потрібна чайна ложка насіння кмину в склянці води. Покладіть насіння в чайник і нагрівайте на сильному вогні протягом 5 секунд. Потім додайте води.

Доведіть чай до кипіння, зніміть з вогню і відставте на кілька хвилин, при цьому чайник, накритий блюдцем.

Можна додати інші насіння, наприклад, кріп. Для більшої користі рекомендується вживати чай з фенхелю.

Процідіть чай і подавайте звичайним або з медом.

Протипоказання та можливі побічні ефекти

Як і будь-який надмірно вживаний продукт, кмин-чай може мати побічні ефекти. Вагітним жінкам не рекомендується вживати чай з кмином під час вагітності, а лише як природний засіб для годування груддю. Надмірне вживання кминового чаю під час вагітності може спричинити викидень.

Щодо призначення кмину маленьким дітям, існує також ризик спровокувати епілептичний припадок. Як правило, кріп рекомендується зовсім маленьким дітям, замість кмину.