Книга, яка може змінити ваше життя
Ця стаття бере участь у заході "Книга, яка змінила моє життя" за ініціативи Седріка Віме з блогу Virtuose Marketing.
Близько року тому я відкрив палео-дієту та її головний принцип: споживати та сама їжа, яка використовується 99% часу людського існування. В ході своїх досліджень з цього приводу я натрапив на книгу Робба Вульфа: Палео-розчин (The Paleo Solution: The Original Diet of Man.
Палео рішення: оригінальна дієта людини
Це книга, що змінює життя, яка частково пояснює існування цього блогу. Ця книга відповіла на багато моїх запитань про те, як працює організм. Нарешті я зрозумів чому я не міг спалити жир на животі, незважаючи на великі фізичні вправи та збалансовану дієту.
Тепер ви це знаєте з прочитання цього блогу: у західних дієтах вуглеводи є головними винуватцями збільшення ваги та розвитку таких захворювань, як діабет та серцево-судинні захворювання (ССЗ).
Палео-розчин пояснює все це і точно описує біохімічні процеси, що керують людським тілом: накопичення енергії, перетворення цукру в жир, використання жирних кислот, коли глюкоза недоступна, роль запалення у розвитку.
Нижче подано короткий зміст книги та її 13 глав
Розділ 1
Ви дізнаєтесь про історію Робба Вольфа та про те, як його неміцне здоров'я (незважаючи на те, що він був чемпіоном з підняття пауерліфтингу) змусило його перейти на палео-дієту.
Розділ 2
У цій главі Робб Вольф знайомить вас з еволюцією дієт людини, починаючи від палеоліту і до наших днів.великий вплив зернового господарства можна знайти в археологічних знахідках.
Розділ 3
Глава 3 вдається до деталей так ти все знаєш як працює людський організм, починаючи з огляду поживних речовин і як вони управляються гормонами.
Розділ 4
Ця глава стосується перетравлення поживних речовин, представлених раніше. Роб Вольф описує поведінку тіла згідно різні умови годівлі: занадто багато або недостатньо вуглеводів, ліпідів, білків. Описано механізми перетворення вуглеводів у жир, жиру у вуглеводи, використання жирних кислот замість вуглеводів, стан кетозу.
Розділ 5
У цій частині обговорюються різні захворювання, такі як ССЗ, остеопороз, рак, і як все може початися із запалення клітин, нечутливості до інсуліну, вплив споживання занадто багато вуглеводів. Ви будете знати різні рівні холестерину, їх функції та їх походження.
частина 6
Розділ, присвячений лише злакам (і пшениці зокрема) та проблеми зі здоров’ям, які вони створюють через їх білки, кількість вуглеводів та їх поживні речовини.
Розділ 7
У цій главі описуються різні жирні кислоти, їх функції та їх джерела, чому вони є несправедливо зневажений та докази своєї невинуватості у передбачуваній причетності до ССЗ. Вам більше не доведеться турбуватися про вживання жиру.
Розділ 8
Ця частина стосується стрес сучасного життя і гормон кортизол (і його значення для цукру в крові та імунної системи).
Розділ 9
Важливість спорту та будь-якого іншого, що складається з короткочасних та високоінтенсивних вправ: ХІІТ. Останнє викликає оптимальну реакцію організму на ріст м’язів та нарощування кісток. Ви дізнаєтесь, чому вид спорту, яким ви займаєтесь, може принести вам більше шкоди, ніж користі.
Розділ 10
Ця глава підсумовує книгу, показуючи, що палео-дієта така ідеальна дієта бути в хорошій формі і захищатися від багатьох хвороб. Попередні розділи показали (підтверджуючи наукові посилання), як хвороби можуть розвиватися через поганий спосіб життя. Цей розділ показує, що спосіб життя Палео є рішенням усіх цих проблем.
Розділ 11
Цей розділ допоможе вам це зробити перехід до прийняття палео дієти. Робб Вольф закликає виміряти ваш прогрес (виміри, вага, фотографії та аналіз крові, якщо ви перебуваєте під наглядом лікаря).
Розділ 12
Ця глава надає вам 30 днів палео-їжі легко перейти до палео дієти.
Розділ 13
Оскільки якість їжі, яку ви можете отримати, не завжди є оптимальною, у цій главі розповідається про добавки, які ви можете приймати.
Задовго до того, як я побачив переваги палео дієти (втрата жиру, покращення форми), ця книга справді переконала мене у значущості палео дієти. Підкріплюючи наукові докази, опис біологічних механізмів нарешті дав мені відповіді, яких я довго чекав.
Жартівливий стиль та педагогіка автора полегшують розуміння технічних уривків.