Книга Ні для «перекусу», так для «посту»; Марі Хоффсс
Еко-натуропат та автор
Їжте максимум два рази на день, щоб набратися енергії та полегшити переповнення, я вже говорив вам про це кілька місяців тому. Особисто я впродовж чотирьох років практикую «свідоме» періодичне голодування, якому приписую безсумнівні результати: зниження ваги до досягнення «здорової» ваги, яка мені підходить (54 кілограми на 1,63 м), енергія, стабілізований настрій та рівень цукру в крові ( ніколи не прагне цукру, наприклад, більш стриманий передменструальний синдром ...). Кількість моїх щоденних прийомів їжі не все пояснює (я вніс інші фундаментальні зміни у своєму житті), але коли я з'їдаю три-чотири рази, я відразу відчуваю у своїй формі та на шкалі, що рахунок є надлишковим.
Опари, перепади форми, зайві кілограми
У мене ніколи не було апетиту вранці. Довгий час, оскільки мені спонукали це робити, я, прокинувшись, крім літрів кави гриз шматочок сиру або тістечко, особливо, щоб не палити натщесерце. Кинувши палити десяток років тому, і незважаючи на кілька рецидивів на цьому боці, я міг легше проводити ранок на голодний шлунок, не розуміючи, однак, користі.
Багато разів я їв сніданок, щоб робити, як і всі інші, апетит у мене відрізали на день. Тільки надзвичайно солоні чи солодкі страви все ще представляли інтерес ... Насправді ті, які ви їсте без голоду. Не кажучи вже про бари, потрапляння у форму, кілограми накопичуються. Стільки незручностей, які зникли, коли я нарешті зрозумів переваги голодування в цілому, зокрема функціонування моєї фізіології.
Останніми днями я натрапив на невеличку книжку, видану в 2017 році Т’єррі Суккаром: “Le Fasting”, JB Rives. Прочитавши це, я вирішив дати вам невеликий звіт про це. У цій короткій роботі немає жодної совки, розширення веб-сайту автора та каналу Youtube, але гарне нагадування про гормональні механізми, що діють при збільшенні та втраті ваги, та основи для розуміння переваг періодичного голодування (інтермітуюче голодування англійською мовою, скорочено до "посту" Дж. Б. Ривеса).
Менше їсти і більше рухатися не призводить до втрати ваги !
Книга нагадує, що 40% французів мають надлишкову вагу, 6 мільйонів страждають ожирінням (із 65 мільйонів жителів ...). У нашій країні, як і в США, де почалися основні харчові тенденції, зокрема про цукор та проти жиру, людей із зайвою вагою заколисують суперечливою інформацією. З повідомленням, яке виявляється НЕПРАВИЛЬНИМ: менше їсти і більше рухатися змусить вас схуднути! Однак ні, "дієта", незалежно від її назви, харчового вмісту (з вуглеводами, ліпідами чи білками або без) та калорійності, не є стійкою з часом: обмежуючи споживання, наш метаболізм адаптується та сповільнюється (ми менше горіть при постійних зусиллях і обмеженнях) і організм знову запасається, як тільки у нього є можливість. Звідси й ефекти йойо.
Слід розуміти, що коли ми їмо, ми зберігаємо глюкозу (особливо крупи та зайвий крохмаль) у вигляді цукру, так, але також у вигляді жиру. Коли ми постимося, спочатку ми потрапляємо в запаси цукру (у кров, печінку та м’язи), потім, коли вони сухі, - у жир (ліпіди), який печінка перетворює на глюкозу. Це глюконеогенез. Однак прийом їжі кожні три-чотири години перериває процес і повертає нас до скриньки «циркулюючий і доступний цукор». Всього: ми ніколи не будемо розбивати жир, який застоюється і накопичується, головним чином навколо шлунка для чоловіків, стегон для жінок.
Грати на гормонах зберігання та зниження запасів
JB Rives добре пояснює гру гормонів зберігання (інсулін), ситості (лептин) та зниження запасів (глюкагон та гормон росту). Це призводить до механізмів діабету 1 типу (відсутність вироблення інсуліну і, отже, втрата ваги) і особливо типу 2 (занадто багато цукру, отже, занадто багато інсуліну і втомлена підшлункова залоза, зрештою інсулін). Резистентність). Він приходить до свого рішення, поданого як диво - це єдине, що мене трохи дратувало - це "піст" або молодий переривчастий, добре відомий гігієністам, який полягає у узгодженні фаз щоденного голодування з 16 до 20 години. Виклик у світі, де перекуси (соціально визнана назва перекусу) процвітають і де деякі люди можуть їсти до 8-10 разів на день !
Маленькі статисти з книги: застереження від зловживання видом витривалості, який може призвести до травм і не змусить вас схуднути, якщо ви регулярно не збільшуєте темп, трохи зосередьтесь на бодібілдингу (я ніколи не займався ...) та нагадування про хороші харчові звички, щоб максимізувати ефект від посту. Деякі з цих рецептів мене трохи турбували, але я б сказав, що вони детальні. Я щиро рекомендую цю маленьку книжку - перший крок на шляху до добробуту та пошуку своєї "ідеальної ваги", такої важливої в нашому суспільстві зовнішності. Здорова вага також, що дозволяє організму менше швидко використовувати свої життєві сили, старіти в кращій формі і довше ...!