Книги рецептів для людей з алергією
Кулінарні книги з новин про алергію
Я намагався перерахувати якомога більше книг, які служать тим, хто готує "без".
Презентація редактора: Харчова алергія дедалі частіша: за останні п’ять років вона зросла вдвічі. На той момент, маловідомий широкій громадськості, вони нав'язують тим, хто дотримується їх, суворої дієти, яка не допускає їжі, що порушує шкоду. Особливо алергічні діти потім розчаровані тим, що не можуть скуштувати бажане, як інші.
Ця унікальна книга пропонує стільки смачних, скільки солодких рецептів, завжди придатних для дітей з алергією. Він враховує чотири основні продукти, які беруть участь у харчовій алергії: коров’яче молоко, яйце, арахіс (і арахісове масло) та пшениця. Сільві Лебон-Соліверес, мати маленького Лева, створила всі ці рецепти, доктор Фаб'єнн Рансе перевірила їх на безпеку, а Сільвіан Бермонд переконалася, що вони мають харчовий баланс. Завдяки 106 простим та різноманітним рецептам та безлічі практичних порад, автори допомагають дітям з алергією на їжу перестати жити своєю алергією як недолік.
Прокоментуйте: Ось книга, нарешті пристосована до харчової алергії. Справжня користь книги полягає в тому, що всі рецепти не містять пшениці, молока, яєць та арахісу. Також люди, які страждають алергією на всі ці продукти (або деякі з них), а також люди з целіакією (непереносимість глютену) можуть скласти будь-який рецепт. Книга у вашій бібліотеці.
Презентація редактора: Терпкий порей та бекон, без яєць, табуле з пшоном з м’ятою, без глютену. Грушевий крем-брюле без лактози та яєць: перегляньте класику та оновіть меню безпечними та простими у приготуванні рецептами, будь то мусселін без яєць, запіканка без молока чи торт без глютену, все можливо.
Ключове слово, заміна ! Соєвий крем, каштанове або гречане борошно, пшоно, лобода: легкі для пошуку продукти, кулінарні поради щодо заміни молока, нових, вершків, пшеничного борошна та приготування смачних та сприятливих страв. Лікар допоможе знайти правильне ставлення до алергії та прийняти здорову та різноманітну дієту.
Презентація редактора: Нарешті! Приготування хороших страв більше не буде головним болем для людей, які борються з проблемою, пов’язаною з харчовою алергією. Ця книга дійсно пропонує рішення, як уникнути ризикованої їжі, роблячи смачні страви, щоб насолоджуватися із задоволенням. Автори розробили понад 150 простих у приготуванні рецептів, позбавлених багатьох, якщо не всіх перелічених харчових алергенів: яєць, молока, сої, арахісу, горіхів дерев, насіння кунжуту, пшениці, риби, молюсків, ракоподібних, яловичини та курки. Тепер ми можемо робити відмінні тістечка без яєць або молока, збивати майонез без нового або гірчиці та сої в обігу. Ця книга також пропонує довідкові інструменти, включаючи основи харчової алергії, розділ з порадами та знахідки, таблицю заміщення їжі, список продуктів сім'ї, а також путівник по ресурсах.
Автори, не залишаючи нічого випадковому, ви навіть знайдете каталог різних термінів, що використовуються для позначення певних продуктів харчування: важливо, коли ви знаєте, що виробники можуть виявити наявність яєць на етикетці більш ніж на 25 термінів. !
Біографія авторів: Батьки дитини з множинною харчовою алергією, Марі-Хосе Бтез та Ерік Теру вирішили позитивно підійти до цієї алергії. Бажаючи запропонувати своєму синові різноманітну та надихаючу дієту, вони перетворили свою кухню на справжню лабораторію. Вони є результатом цього тривалого експериментального процесу. Їх кулінарний підхід можна описати кількома словами: колір, свіжість, аромат та багато-багато серця.
Презентація редактора: Фланці, креми, десерти, «майонез» все можливо без нових продуктів або молока! Valérie Cupillard знайшла рослинні, оригінальні та прості рішення для заміни масла, вершків, сиру, молока та нових. Ця книга призначена для алергіків, усіх, хто прагне урізноманітнити та збалансувати свій раціон, зменшуючи насичені жири та холестерин, а також веганам, які обирають 100% рослинну дієту.
Презентація редактора: Примирення з їжею для гурманів, навіть коли клейковина не проходить, така проблема цієї кулінарної книги, як жодна інша. Ви навчитеся готувати рисове борошно, каштанові пластівці, мигдальний порошок ... ці смачні інгредієнти, які від природи не містять глютену. Золоті хлібці та бріоші, святкові торти або полуденне печиво, млинці, сніданки ... будь-який випадок є добрим, щоб забруднити руки і пригостити своїх гостей. Як і в його попередній книзі, Без глютену, природно виготовлене доктором Сеньяле, Валері Купільяр доводить, що нам відомо, що існує справжня здорова гастрономія, яка може обійтися без глютену.
Біографія авторів Вдосконалена автором численних кулінарних книг, Валері Купільяр розробляє рецепти, що поєднують гастрономію та дієтичні проблеми. Вона проводить конференції та семінари з пропаганди здорової та органічної кухні.
Без глютену, все можливо !
Більше 130 простих і швидких рецептів, розроблених Валері Купільяр, яка пропонує нам багато практичних альтернатив насолоджуватися щоденними стравами, такими як святкові страви, закуски або сніданок! Як використовувати овочеві пюре для приготування суфле, порошки з олійних культур для приготування терпких основ і приготування тортів навіть без борошна! Як знайти альтернативу класичним соусам (бешамель, тістечка ...), використовуючи всі ресурси пюре з олійних культур або гречаного або каштанового борошна, а також рис або крем з лободи ... Як скласти рецепти для гурманів: овочеві оладки з нутовим борошном, клафуті з рисовим борошном, заварний крем з каштановим борошном або шоколадно-фісташковий торт до дня народження, існує так багато смачних альтернатив легко забудьте про пшеничне борошно! Всі ці рецепти виготовлені з рослинних молочків, що дозволяють готувати смачні страви без молочних продуктів тваринного походження.
Презентація редактора: Книга, яку чекає мільйон матерів! Знайдіть понад 60 «безкоштовних» солодких рецептів, розроблених та перевірених дієтологами та матерями-алергіками. У цій книзі вперше зібрані рецепти без арахісу, пшениці, клейковини, молока та яєць. Ці рецепти, які легко зробити, доведуть вам, що ви можете смачно готувати, навіть якщо у вас алергія. Від аумоньєрів до млинців, включаючи тістечка та пісочне тісто, можна сказати одне: ви знайдете безліч ідей для вибору різноманітних меню. 62 рецепти, включаючи 16, проілюстровані фотографіями.
- 47 рецептів без арахісу
- 27 рецептів без пшениці
- 30 рецептів без глютену
- 35 рецептів без молока
- 37 рецептів без яєць
Слово від редактора: Ця книга орієнтована на зростаюче населення: матерів дітей з харчовою алергією (які становлять 8% дітей у Франції, або майже мільйон людей). Це відповідає на важливу проблему для матерів: як змінити раціон дитини, яку потрібно щодня годувати, оскільки вона не може споживати сільськогосподарські продукти? Завдяки своїм 62 рецептам, розробленим та перевіреним дієтологами та матерями-алергіками, ця книга, отже, відповідає дуже сильним очікуванням, що має принести їй певний успіх.
Ця книга є першою у збірці, присвяченій алергікам.
Ця книга, опублікована в 2000 році, є чудовим описом всього, що потрібно знати широкій громадськості та лікарям про харчову алергію.
Потрібно прочитати !
Єва Клер Паск’є ініціює читача до відкриття іншого, менш шкідливого для нього способу харчування, не забуваючи про задоволення та ненажерливість. Протягом сторінок, він у своєму власному темпі перегризує високозасвоювану та практичну інформацію, що робить цю книгу справжнім інструментом, стикаючись із викликом зміни дієтичних звичок.
Презентація редактора: Слизова кишечника людей, які не переносять глютену, не переносить жодного борошна, жодної їжі, в якій є навіть незначні сліди глютену. До побачення, звичайно, хліб, але також макарони, тістечка та піца. Остерігайтеся солодощів, консервів, холодних нарізок, певних гірчичників! Дуже важко їсти, видаляючи цілі сектори того, що становить нашу їжу. Тим більше, що порушення, безпосередньо пов’язані з всмоктуванням глютену, призводять до порушених наслідків всмоктування для багатьох інших продуктів харчування. Автор розробив низку безглютенових рецептів. Вона навіть випікає «свій» хліб і може так само прогодувати всю сім’ю. Але вам потрібен певний спосіб приготування, час приготування не завжди, як інші ... У цій книзі Пенелопа Ле Ферс-Дюпак ділиться з вами своїм досвідом непереносимості глютену, оскільки це є у її сина. Саме для нього вона розробила і випробувала ці рецепти, за допомогою яких тепер ви можете лікувати свою непереносимість глютену, як і всі інші !
Презентація редактора: Зіткнувшись з нашою традиційною гастрономією та складністю етикеток продуктів, що пропонуються в супермаркетах, не завжди легко робити покупки, коли у вас целіакія. Непереносимість глютену - яка зачіпає все більше людей у промислово розвинутих країнах - дійсно дуже обмежує, і тим, хто страждає нею, часто буває важко змінювати дієту. закуски, риба, м'ясо, десерти, як і багато простих страв, щоб приготувати смак кулінарії. Біографія автора: Сандрін Джакобетті - головний редактор Elle à table та автор кількох кулінарних книг. Клер Пінсон опублікувала в “Marabout” багато книг про харчування, дієтологію та здоров’я.
Презентація редактора: Тарте Татін, млинці, макаруни, морозиво, фунт-торт ... Шістдесят п’ять добре відомих і шанованих десертів, адаптованих з інгредієнтами без молока або клейковини, легко знайти. самі стикалися з обмеженнями дієти без молока або глютену, рекомендованої лікарем Жаном Сейньяле.
А також книги для алергіків про алергію, тобто тут (натисніть).
Я беру на себе свободу згадувати нещодавно відредаговану книгу "Твої улюблені десерти з молока та клейковини" (одним з авторів якої я є).
Ми колектив авторів, які особисто зіткнулися з безглютеновою та безмолочною (казеїновою) дієтою за станом здоров'я. На жаль, за допомогою цієї дієти швидко важко насолодитися хорошими десертами, що створює невелике навантаження на сімейні торжества або між друзями: з одного боку, ті, хто "має право" на справжній торт, з іншого - ті, хто цього не робить. з'їжте його, і опинитесь перед фруктом, або краще! фруктовий салат. Давай, будемо божевільними, компот.
Як і ви, ми швидко прагнули зробити десерти, в яких не було жодного із заборонених інгредієнтів: пшениця, спельта, кукурудза, молоко, масло, крем-крем та ін. Ми зіткнулися з деякими серйозними труднощами, наприклад, тому що пшеничне борошно має еластичність, яку важко знайти з іншими борошнями.
Але, нарешті, після багатьох випробувань ми можемо скласти всі рецепти, які раніше знали: пироги, бріоші, домашнє морозиво та сорбе, крем-брюле, тістечка, клафуті тощо.
Ця книга є результатом нашого дослідження. Багато разів перевірені, зокрема, дітьми (які іноді жорстко говорять, що вони про це думають, і їдять, лише якщо їм це дуже подобається!), Наші рецепти справді мають гарний смак „класичних” рецептів, а часто навіть кращі!
Ця книга є справжньою кулінарною книгою з чудовими фотографіями, однією з головних цілей якої було напоїти ротовій порожнині читача.
Ми також включили "Посібник із заміщення", який пояснює, як діяти, коли ви хочете переписати рецепт вашої бабусі в рецепт, сумісний з дієтою: які інгредієнти приймати, в яких випадках, які пропорції порівняно з початковими пропорціями, ... Мета також зробити читача незалежним і вільним у пошуку власних рецептів "раніше".
Не відомі у видавничому світі, ми намагаємось зробити нашу книгу відомою, що ми щиро вважаємо, буде корисною багатьом! Нам дуже хотілося б, щоб ми знайшли цю книгу, коли вперше почали дієту...
Тоді блогів не було, в Інтернеті не було однодумців. Сьогодні є все більше і більше ініціатив (дякую за ваш чудовий та смачний блог!): Чим більше ми ділимось своїми висновками, тим більше людей нам допоможуть.
Можливо, ви могли б допомогти нам поширити інформацію про нашу книгу, наприклад, через ваш щоденник?
Посилання на книгу такі: "Ваші улюблені десерти без молока та клейковини" Аліси та Лоре Лаффон, Жана Пом'є, Енні та Філіппа Рапапорта, видання La Plage, ISBN 9782842211714.
Посилання на amazon: http://www.amazon.fr/desserts-pr%C3%A9f%C3%A9r%C3%A9s-sans-lait-gluten/dp/2842211715/ref=sr_1_1/402-5159500-6879361? тобто = UTF8 & s = книги & qid = 1181662840 & sr = 1-1
Детальніше, презентація книги на веб-сайті видавця знаходиться тут: http://www.laplage.fr/boutic/bou_vpro.cgi?codepro=VDP
Дуже дякую; Чекаю вашої відповіді!
Звичайно Аліса. Чи можете ви зв'язатися зі мною на моїй поштовій скриньці? смакові рецептори [at] gmail [dot] com