Книги з кулінарії, випічки та харчування, огляд книг, культури та способу життя Марія Каллас - La divina in

Інтернет-журнал для вимогливого читача.

сторінки

Рецензія: Марія Каллас - La divina in cucina

харчування
Дотепер я пов’язував ім’я Марія Каллас із фантастично виконаними оперними аріями та з ім’ям Арістотель Онассіс, що оперний співак, який помер у 1977 році, був обдарованим кухарем, а збирач рецептів мені не був відомий.

Ця книга стосується любові примадонни до смачної їжі. Каллас, яка колись знала часи крайнього ожиріння - вона важила 218 фунтів до 1945 року - дотримувалася суворої дієти до самої смерті після лікування схуднення в 1945 році і, щоб сублімувати відмову, збирала рецепти з ресторанів, де вона їла з великим ентузіазмом але також був із журналів. Вона вклала ці рецепти в альбоми. Кажуть, що вона проводила цілі дні з кулінарними експериментами, особливо з приготуванням десертів.

У цій книзі ви можете прочитати її колекцію рецептів з усього світу, а також приватні спогади людей, які були їй близькі. Ці спогади свідчать про те, що Каллас був перш за все дуже привабливою людиною.

Великий текст та рецепти в книзі супроводжуються безліччю фотографій. Книга розділена на три розділи: "Ваше життя в Італії", "Життя та подорожі по всьому світу" та "Кар'єра, друзі та супутники".

Перша частина включає рецепти з "Гаррі-бару" у Венеції, включаючи його знаменитий "Карпаччо". Ми дізнаємось, що Каллас співав у Teatro La Fenice "між 1947 і 1954 роками і часто проводив літо в місті лагуни, часто зупиняючись у" Гаррі-барі "і насолоджуючись там дієтою завдяки своєму знаменитому" Карпаччо ".

У Вероні, в іншому місці, де співав Каллас, вона зустріла "Ресторанте 12 Аполстолі". Вона також зберігала тут рецепти. Надзвичайно захоплююче більш детально вивчити окремі рецепти в книзі, щоб скласти уявлення про те, які кулінарні уподобання мала ця жінка. Оскільки рецепти добре пояснені, ви можете легко приготувати їх усі.

Поки я вивчав зображення, щоб отримати візуальне враження від Марії Валлас, я прослухав доданий компакт-диск з аріями, з яких вона співала: Il Puritani, Nirma, Lucia di Lammermoor, La Gioconda, Tosca, Madame Butterfly, la Traviata, Aida, Il Babiere di Siviglia та La Traviata. Якість звуку була задовільною, як і вибір арій.

У своїх мемуарах Дачія Мараніні пише: "Марія Каллас створила враження міцної та впевненої в собі. Але якщо ти знав її краще, то виявив у ній сентиментальну та меланхолійну дитину".

Цю характеристику можна підтвердити, якщо уважно розглянути фотографії. Однак головним чином я бачу в її очах тугу.