Кофеїн із зеленого чаю - скільки він містить і який його ефект

Загальновідомо, що зелений чай містить кофеїн. Скільки саме коштує і який вплив це робить на ваш організм? Тут ви знайдете відповіді на найпоширеніші запитання.

Зелений чай фонові знання

Зелений чай виготовляється з чайної рослини Thea Camellia. Найбільшими виробниками є Китай та Японія. Дві країни розробили різні методи приготування зеленого чаю. В Японії чайне листя запарюють водою, щоб запобігти бродінню. У результаті виходить темно-зелений лист і свіжий трав’янистий смак. У Китаї замість цього смажать листя. Тому вони мають досить сірий колір і трохи димчастий смак. Різні процеси також призводять до різного рівня кофеїну в різних сортах.

Кофеїн зеленого чаю - скільки в ньому?

Зелений чай містить кофеїн, вміст становить близько 3% від ваги листя. Точна кількість може дещо відрізнятися залежно від виробничого процесу та частини обробленого заводу. Більша частина його знаходиться в бруньці, листя і стебла містять менше. Вміст кофеїну, безумовно, лише трохи нижчий, ніж у каві.

Зелений чай кофеїн

бутон	аркуша	стебло
Чорний чай	4,5%	4%	3%
Зелений чай	3,0%	2,5%	1,5%
Чай улун	1,5%	1%	0,5%
Білий чай	0,7%	0,2%	0,01%

Як діє кофеїн у зеленому чаї? Ефект відрізняється від ефекту від кави. Після чашки кави повний ефект розкривається буквально через 30 хвилин, а потім триває протягом години. Після чашки зеленого чаю ефекти досягнуть піку лише через годину, але потім будуть погіршуватися протягом 4 годин. Тож зелений чай кофеїн діє пізніше, але довше. З цієї причини зелений чай не можна пити ввечері. Тривалий час розрізняли кофеїн та чай, але оскільки це хімічно однакова речовина, його зараз також називають кофеїном у зеленому чаї. До речі, при збільшенні часу заварювання вміст кофеїну у вашому зеленому чаї падає.

Вплив кофеїну

Кофеїн був відкритий Фрідлібом Фердинандом Рунге в 1875 році. Від імені Йогана Вольфганга фон Гете він повинен був дослідити, чому кава має стимулюючий ефект. Провівши деякі дослідження, він зміг виділити речовину та провести з нею дослідження. Науково доведено такі ефекти кофеїну:

Збільшення частоти серцевих скорочень
Стимуляція центральної нервової системи
Розширення бронхів і судин
Підвищення артеріального тиску

Люди сприймають це поєднання як пробудження та підвищення настрою. Тому кофеїн слід вживати лише в помірних кількостях під час вагітності. Слід повністю уникати цього під час годування груддю. До речі, якщо ви надаєте чаю більше часу замочування, кофеїн зеленого чаю розщеплюється дубильними речовинами і втрачає свою ефективність. Існує також чай без кофеїну, тому, якщо ви чутливі, вам слід звернутися за порадою до продавця чаю.

Купуйте зелений чай

Японія Сенча Фукуджю

Японський зелений чай з гірських схилів Фудзіями, який збирають восени і злегка розпарюють перед сушінням.