Кокосова гранола - дуже хрусткий і ароматний рецепт
Рецепт домашньої кокосової граноли: простий рецепт хрусткої граноли зі смачним кокосовим смаком !
Трохи тому я (повторно) відкрив гранолу, особливо завдяки смачній гранолі з паризького ресторану Frenchie. І з тих пір я їм це дуже регулярно. Багата клітковиною, білком, корисними жирами: вівсяна каша, яка використовується як основа для граноли, дуже цікава з поживної точки зору. Тож ти міг би нею скористатися і розважитися з нею. Але іноді ви кружляєтесь кругами з гранолою: завжди однакові спеції, однакові смаки. Тож я хотів змінитись і зробити трохи оригінальний рецепт.
А оскільки я люблю кокос, я хотів спробувати. І це стало одним із тих, якими я займаюся найчастіше.
Кокосова гранола: для дуже кокосового сніданку
Це насправді той самий принцип, що і традиційна гранола, за винятком ... ви покладаєте кокос у багатьох формах. І все це ми заправляємо невеликою кількістю ванілі, хорошим цукром (кокосовим горіхом, якщо це можливо) і трохи меду. Це дуже просто, готування і приготування займає менше години, і ви можете, якщо хочете зробити це у великих кількостях на сніданок з оригінальними смаками.
Хто скаже "ні" поїздці під кокосовими пальмами на сніданок? Давай, розігріємо духовку і підемо !
Рецепт домашньої кокосової граноли
Інгредієнти кокосової граноли
200 г вівсяних пластівців
80 тертих кокосових горіхів
80 пелюсток кокоса
100 г нарізаного мигдалю
50 г насіння (гарбузове насіння, кунжут ... що завгодно)
2 столові ложки кокосової олії (або соняшникової олії)
50 г акацієвого меду
30 г кокосового цукру (або вергуазу)
1 щіпка флердель
насіння половини квасолі ванілі
за бажанням: трохи тертого бобу тонка
Готуємо кокосову гранолу
Розігрійте духовку до 150 градусів.
У невеликій каструльці змішайте мед, олію та цукор і акуратно нагрійте, лише щоб цукор розплавився і отримав вид сиропу.
Потім у мисці з’єднайте вівсянку, тертий кокос, мигдаль, нарізаний мигдаль, насіння та сироп. Приправте невеликою кількістю флердель і насінням ванільної квасолі, а якщо хочете, трохи квасолі тонка. Збризніть все це сиропом, і добре перемішайте.
Потім помістіть суміш у форму для випікання. Добре утрамбуйте, щоб вівсяна каша злипалася, утворюючи невеликі хрусткі шматочки граноли, і випікайте 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Коли він стане золотисто-коричневим, дістаньте гранолу з духовки і дайте охолонути. Потім додайте кокосові пелюстки і тримайте в герметичній коробці в сухому місці.
І ось вам! Смачна гранола зі смаком кокосового горіха. Якщо ми видалимо мед і замінимо його рисовим сиропом або цукром, ми можемо зробити повністю веганський варіант, який, таким чином, підійде для всіх дієт (особливо якщо ми беремо пластівці вівса без глютену).
Ви можете насолоджуватися цією гранолою з невеликою кількістю кокосового молока, сезонних фруктів або для екзотичного дотику - трохи ананаса чи маракуї (або навіть наш салат з ананасів із маракуї ...). Також ідеально підходить для полудня. І я часто використовую цю гранолу в десертах з тарілок, коли смак правильний. Наприклад, я використовував деякі для подрібнення кокосового горіха та полуничної паннакоти.